El malbaratament alimentari requereix una major atenció en els viatges i el turisme post-pandèmia

El malbaratament alimentari requereix una major atenció en els viatges i el turisme post-pandèmia
El malbaratament alimentari requereix una major atenció en els viatges i el turisme post-pandèmia
Avatar de Harry Johnson
Escrit per Harry Johnson

Aquest augment de la conscienciació sobre el malbaratament d'aliments augmentarà la pressió sobre les empreses que operen en el sector de viatges i turisme

  • Reduir o reciclar els residus alimentaris és una prioritat a causa de la pandèmia de la COVID-19
  • Les iniciatives que hi ha actualment per combatre el malbaratament alimentari del turisme no són suficients
  • L'eliminació dels bufets a gran escala als hotels suposaria un llarg camí per eradicar completament el malbaratament alimentari

Poc més de la meitat dels enquestats globals a una nova enquesta del sector han afirmat que reduir o reciclar els residus d'aliments és una prioritat per a ells a causa de la pandèmia de la COVID-19. Aquest augment de la conscienciació sobre el malbaratament d'aliments augmentarà la pressió sobre les empreses que operen en el sector de viatges i turisme.

Pel que fa a les polítiques mediambientals, hi ha moltes iniciatives per abordar el canvi climàtic i reduir la petjada de carboni, però no es presta el mateix nivell d'atenció al problema cada cop més urgent del malbaratament d'aliments. Això augmenta les despeses d'explotació per a hotels com els hotels i debilita les credencials ecològiques.

Les iniciatives existents actualment per combatre el malbaratament d'aliments provocats pel turisme no són suficients, sobretot si ens fixem en el sector de l'allotjament. Com un dels molts exemples, Hilton s'ha compromès a reduir el malbaratament d'aliments en un 50%, però no fins al 2030, que és un període de temps força llarg.

Amb Covid-19 En trencar els índexs d'ocupació de molts actors importants de la indústria de l'allotjament, els objectius ambientals s'han de superar i avançar. L'eliminació dels bufets a gran escala als hotels, per exemple, suposaria un llarg camí per eradicar completament el malbaratament alimentari. Tanmateix, amb la fragmentació de les indústries, es creen nous reptes al voltant del malbaratament d'aliments. Per exemple, l'aparició de l'economia col·laborativa en el sector de l'allotjament ha posat una responsabilitat més gran sobre les espatlles dels hostes pel que fa al malbaratament d'aliments. El malbaratament a l'allotjament privat no es pot regular tan a fons com podria ser als hotels, ja que afectaria negativament l'experiència dels hostes.

Sobre l'autor

Avatar de Harry Johnson

Harry Johnson

Harry Johnson ha estat l’editor de tasques de eTurboNews durant més de 20 anys. Viu a Honolulu, Hawaii, i és originari d'Europa. Li agrada escriure i cobrir les notícies.

Comparteix a...