- La nova destinació epicúrea de San Francisco reviu un referent del barri xinès de San Francisco.
- Empress by Boon obrirà de dilluns a dissabte de 5 a 10 hores i oferirà un menú especial fix fix de premis durant el primer mes.
- Les demores d’aquest darrer any a causa de COVID-19 només han fet que l’equip estigués més agraït d’anunciar l’obertura perquè puguin contribuir a la revitalització de la seva estimada comunitat.
Situat al 838 Grant Avenue, a l’espai que anteriorment ocupava la emblemàtica emperadriu de la Xina, el nou i emocionant restaurant celebrarà la fita amb un esdeveniment d’inauguració privat i tall de cinta el 18 de juny, amb reserves individuals disponibles a partir del 19 de juny. De dilluns a dissabte de 5 a 10 hores i oferirà un menú especial fix fix d'obertura durant el primer mes.
"Obrir el meu propi restaurant homònim ha estat un dels meus objectius professionals durant dècades i estic molt content que el meu somni s'hagi complert aquí al barri més històric dels Estats Units", va dir el xef Ho. "Els retards d'aquest darrer any a causa de COVID-19 només han fet que el nostre equip estigués més agraït d'anunciar l'obertura perquè puguem contribuir a la revitalització d'aquesta estimada comunitat".
El divendres 18 de juny Emperadriu de Boon acollirà un esdeveniment exclusiu per donar la benvinguda a dignataris locals i membres de la comunitat per fer una primera ullada a la destinació magistralment renovada. Els clients gaudiran d’una mostra del menú inicial del xef Ho, que inclou plats cantonesos i refrescos al bar. Es realitzarà un tall formal de cintes, així com entreteniment cultural xinès, com ara el ball tradicional de lleons.
Abans de llançar un menú a la carta, el xef Ho presentarà un menú de preus fixos que inclou moderns plats cantonesos preparats amb ingredients frescos i locals de la granja ecològica del restaurant a Gilroy, Califòrnia, a més d’una extensa carta de vins i servei de còctels i te . Els plats previstos que apareixeran al menú inicial inclouen Guatlla cruixent amb vi Huadiao de vint anys, gambeta al vapor amb caviar Kaluga, costella fumada de clau amb pruna i llimonai Fideus tirats a mà fets a casa amb bolets Enoki i Shitake.
El xef Ho és un xef amb estrelles Michelin amb prop de 30 anys d’experiència en diversos dels restaurants asiàtics més reconeguts del món, inclòs el seu paper com a xef executiu internacional de Hakkasan. La seva experiència culinària internacional transforma qualsevol restaurant i la seva cuina en una autèntica experiència epicúrea. Les tècniques tradicionals del xef Ho combinen ingredients frescos de proveïdors locals per produir plats contemporanis i amb l’essència de la cuina tradicional cantonesa.
Empress by Boon es troba al 838 Grant Avenue (entre els carrers Washington i Clay). El menú fixe del preu d’obertura està disponible per sopar del 19 de juny (de dilluns a dissabte, de 5 a 10 h) a partir de 68 USD ++ i es pot reservar a través de www.theempresssf.com o bé trucant al 415.757.0728.