<
El Sr. Mathiot aporta una gran experiència i dedicació al seu nou paper. Com a antic professor titular de STA, ha dedicat 20 anys a educar els estudiants en els programes d'Aliments i Begudes, així com a mentor dels estudiants del Diploma Avançat en Gestió Hotelera, preparant-los per al seu curs a Shannon College.
Un xef distingit, el Sr. Mathiot ha perfeccionat la seva experiència culinària a nivell internacional, amb experiència a Singapur, Indonèsia, Malàisia, Barbados, Etiòpia, Dubai i a la regió. Les seves funcions destacades inclouen servir com a xef executiu i formador culinari a Paradise Sun i treballar amb Air Seychelles mentre es trobava a Holanda. A més, ha representat amb orgull les Seychelles en diversos concursos culinaris internacionals.
Inicialment inspirat per unir-se a l'exèrcit, Mathiot va ser animat pel seu pare a perseguir la seva passió per l'hospitalitat. Malgrat les lluites inicials per trobar la direcció en el camp, el suport persistent dels seus educadors va provocar èxits i oportunitats de formació avançada a l'estranger. Aquesta experiència va despertar una ambició més profunda d'ensenyar hostaleria en lloc de treballar només a la indústria. Tot i que el seu camí va incloure períodes d'allunyament de la indústria per explorar altres vies, finalment va aconseguir el seu objectiu.
Reflexionant sobre aquest nou capítol, el Sr. Mathiot va expressar un profund sentit de gratitud i propòsit. Va compartir:
"M'agradaria desenvolupar i retornar al lloc que em va ajudar a passar de personal de cuina a director".
Amb un full de ruta clar i una dedicació a fomentar el creixement tant personal com institucional, Richard Mathiot pretén treballar estretament amb el departament de turisme i el consell d'administració per revitalitzar l'acadèmia i preparar-la per satisfer les demandes en evolució de la indústria turística.
