Aquesta tardor, Alaska Air Cargo va lliurar el primer i més gran llúpol fresc de la indústria a les cerveseries de Maui i Anchorage dins de les 24 hores posteriors a la collita; aquesta va ser una gran quantitat de llúpols logístics que va portar una cervesa de temporada preferida més enllà del nord-oest del Pacífic.

Fet a partir de llúpol fresc i sense assecar que normalment es transporta directament dels camps a les cerveseries, Alaska va anar més enllà que qualsevol companyia aèria comercial nord-americana que ha fet abans en lliurar més de 1,200 lliures de llúpol fresc a Maui Brewing Co. a Hawaii i 49th State Brewing. a Alaska.

"Aquest és un potencial canvi de joc per a la indústria de la cervesa artesana i la col·laboració de la granja al vidre en el seu millor moment", diu Adam Drouhard, director gerent de càrrega d'Alaska Airlines, i assenyala que l'estat de Washington conrea gairebé tres quartes parts de la collita de llúpol dels Estats Units. . "Això posa un producte agrícola del nord-oest en llocs que normalment no l'obtenen. Amb la mida i l'abast que tenim a Seattle, estem realment posicionats per tenir-ho".

Tot va començar amb una profunda apreciació de la cervesa fresca de llúpol i connectant els punts que Alaska Airlines podria ser la clau per compartir-la amb el món.

Jake Spotts, gerent d'assumptes postals de l'equip de càrrega d'Alaska, ha provat cerveses a tot el món durant els seus 20 anys de carrera a la Força Aèria, però diu que no hi ha res millor que el gust del llúpol fresc durant la collita. Plenes d'un sabor floral únic, les cerveses fresques de llúpol normalment es fan durant la collita de finals d'estiu per cerveseries ubicades a prop de granges de Washington, Oregon i altres llocs del nord-oest. Spotts va pensar que gràcies a les nostres dècades d'experiència en l'enviament de productes peribles com el salmó fresc d'Alaska, podríem trobar una manera d'enviar llúpol fresc a les cerveseries fora del nord-oest. Una cosa que no havia fet una companyia aèria nord-americana a escala comercial, fins ara.

Com hem fet volar el llúpol fresc.

Els cervesers artesanals prosperen amb la col·laboració i, quan va arribar l'oportunitat d'enviar un gran volum de llúpol fresc fora de l'estat, la Bale Breaker Brewing Company, amb seu a Yakima, ens va ajudar a treure la idea de la vinya. Els cervesers de Bale Breaker, Maui Brewing Co. i 49th State van treballar junts en receptes de cervesa per destacar el sabor fresc del llúpol i la logística coordinada amb l'equip d'Alaska Air Cargo i Yakima Chief Hops, una organització propietat de productors que distribueix llúpol durant més d'un any. 50 granges al nord-oest.

"L'escalabilitat de l'enviament de llúpol fresc ha estat realment el repte a superar perquè només teniu unes 24 hores des de la collita abans que el llúpol comenci a degradar-se", va dir Bryan Pierce, director de vendes i màrqueting de Yakima Chief Hops.

Per mantenir el llúpol fresc durant tot el viatge, la collita es va programar a la perfecció perquè el llúpol acabat de triar es pogués envasar al lloc de Loftus Ranches, una de les granges de llúpol familiars més longeves de Yakima i el lloc de Bale Breaker Brewing.

Des d'allà, van ser carregats en camions refrigerats i conduïts a les oficines d'Alaska Air Cargo a l'aeroport internacional de Sea-Tac just a temps per carregar-los a l'avió. Més de 1,200 lliures de llúpol es van enviar sense parar als cervesers.

A Maui i a Anchorage, els cervesers estaven disposats a afegir el llúpol fresc a l'"ebullició", la primera etapa de la cervesa, tan bon punt van arribar.

"Quan vam afegir el llúpol fresc, feia una olor increïble!" va dir Kim Brisson-Lutz, vicepresident d'operacions de Maui Brewing Co. "Fer cervesa és un art culinari i ens preocupem de fer que aquests ingredients brillin realment".

"Utilitzant Alaska Air Cargo, podem garantir la cadena de subministrament des del camp fins a la tetera", va dir David McCarthy, cofundador de 49th State Brewing. "Els aficionats a la cervesa busquen realment aquest sabor, i estem emocionats de poder fer la cervesa més fresca d'Anchorage i de tot el mercat d'Alaska".

Aixequeu un got d'or líquid.

Aquest mes, els membres i convidats de l'Alaska Lounge tindran l'oportunitat de beure i assaborir cerveses fresques de llúpol de les tres cerveseries en aquesta col·laboració als nostres salons als aeroports de Seattle, Portland i Anchorage.

Prova-les mentre puguis: aquestes cerveses úniques només estaran disponibles als nostres salons fins que s'esgotin. Les tres cerveseries es troben on volem.