Andaz Amsterdam Prinsengracht tanca el bucle de la sostenibilitat amb còctels sense residus

L'Andaz Amsterdam Prinsengracht està situat al cor d''Amsterdam, envoltat dels emblemàtics canals de la ciutat. Amb tot, des del disseny capritxós i peculiar del reconegut dissenyador holandès Marcel Wanders, fins a la seva magnífica ubicació i els seus inspiradors espais per a esdeveniments, l'hotel és una destinació ideal tant per a viatgers de negocis com de plaer.

Recertificat recentment per Green Globe, l'hotel ha ideat conceptes innovadors i verds que afavoreixen la reducció del malbaratament alimentari de formes fresques, imaginatives i delicioses.

Campions de Bluespoon Bar Sustainable Bartending

A principis d’any, el Bluespoon d’Andaz Amsterdam Prinsengracht va llançar els seus revolucionaris còctels artesans de residus zero. Ampolles de blespoon llimonades bio-sostenibles creades en sabors com cítrics-bergamota, gingebre-citronella i maduixa-estragó. Els mateixos principis presos en la cocció del nas a la cua es van aplicar als nous còctels d’arrel a fulla, que aprofiten al màxim les parts comestibles d’una planta. Cada còctel Bluespoon és una creació conscient amb la seva pròpia història i és on comença el viatge sense desperdici. Les fruites madures, les tiges, les closques, les fulles i les herbes que d’altra manera es llençarien es transformen en ràfegues de sabor en sensacionals còctels.

"El moviment de sostenibilitat arrel a fulla de Bluespoon Bar no compromet el sabor, sinó que el eleva", explica el reconegut gerent de barres, Martin Eisma.

Tanqueu les celebracions del bucle

Seguint l’enfocament pioner del bartending sostenible de Bluespoon Bar, Tanqueu el bucle es va llançar al setembre. L'objectiu de l'esdeveniment és "tanca el bucle ” entre el Bluespoon Bar & Restaurant, prenent un ingredient comú de la cuina del restaurant Bluespoon que generalment es descartaria i l’utilitzaria per inspirar no només un còctel exclusiu, sinó també per crear un mos perfectament combinat pel xef Sander Bierenbroodspot. El xef Sander eleva i celebra tots els ingredients holandesos dels plats i els agricultors locals, productors i històries que engloben. Associant-se amb una marca coneguda per ampliar el missatge de residus zero de l’hotel, aquestes temptatives begudes i aperitius se celebren amb un animat esdeveniment obert al públic el dia 1^st Dijous de cada mes.

Amb la compra de productes i begudes espirituoses més locals, la petjada de l’hotel també es redueix considerablement. Com a colofó, s’ha eliminat completament l’ús de palletes i es recomana als hostes que facin el mateix.

"Al cap i a la fi, el primer glop d'un còctel es gaudeix més a prop del got, ja que l'aroma natural de la guarnició millora l'experiència", va afegir Eisma.

Iniciatives Sostenibles

Andaz Amsterdam Prinsengracht compta amb el seu propi equip ecològic que realitza reunions bimensuals on els membres del personal tenen oportunitats de fer pluja d’idees sobre noves estratègies i participar en iniciatives sostenibles. Per reduir encara més el consum de plàstic, l'hotel es va unir a Amsterdam IAm Moviment sense palla i va iniciar aquesta iniciativa entre totes les propietats de Hyatt a tot el món. A més, es reciclen ampolles de plàstic de totes les habitacions i el paper recollit a les oficines.

Sense oblidar els que necessiten a la comunitat, els membres del personal de l’hotel preparen menjars per a persones sense llar cada mes per ajudar Koken in een andere keuken, un projecte d’Amsterdam verbindt i que forma part del projecte Stoelen.

Clica aquí amsterdamprinsengracht.andaz.hyatt.com per a més informació.

Green Globe és el sistema de sostenibilitat mundial basat en criteris acceptats internacionalment per a una operació i gestió sostenibles de les empreses de viatges i turisme. Operant amb una llicència mundial, Green Globe té la seva seu a Califòrnia, EUA i està representada a més de 83 països.  Green Globe és membre afiliat de l'Organització Mundial del Turisme de les Nacions Unides (UNWTO).