Elemental
La regió vinícola de Bordeus, al sud-oest de França, produeix alguns dels vins i anyades més desitjats del món. Un cop considerat un centre per a la viticultura tradicional, Bordeus està tranquil·lament però efectivament canviant els seus procediments de cultiu i adoptant pràctiques agrícoles orgàniques i / o biodinàmiques. Sí, continuen els reptes (clima humit, finques considerables, propietaris aversos al risc); no obstant això, aquests problemes s'estan superant "biodinàmicament" i els propietaris / gestors de finques de vins estan encantats amb els resultats.
història
El concepte de biodinàmica va començar el 1924 quan el filòsof i científic, el doctor Rudolf Steiner, va fer conferències als agricultors sobre maneres d’integrar la ciència amb els esperits de la natura. Tot i que el concepte ha evolucionat a través del treball de pagesos i investigadors, la realitat és que milers de jardins, granges, vinyes, ranxos i horts, després d’haver adoptat aquest programa, estan prosperant.
Certificació
Les vinyes que es classifiquen com a biodinàmiques reben el reconeixement a través del programa de certificació Demeter Biodynamic Standard establert el 1928 i gestionat per Demeter International a tot el món. Més de 5000 granges, que representen més de 400,000 acres, estan certificades biodinàmiques a 60 països. Demeter USA gestiona la certificació biodinàmica als EUA i utilitza l’estàndard orgànic USDA com a fonament, amb requisits addicionals:
- Demeter Biodynamic Farm Standard requereix que tota la granja, i no només un cultiu específic, estigui certificada i,
- Els cultius i el bestiar s’integren i els animals són tractats humanament
- La fertilitat importada es redueix al mínim
- S’apliquen regularment preparats biodinàmics
- Com a mínim el 50 per cent de l'alimentació del bestiar s'ha de cultivar a la granja
- Com a mínim el 10 per cent del total de la superfície agrícola s’ha de reservar per a la biodiversitat
- No s’utilitzen organismes (transgènics)
- Només s’utilitzen certs preparats orgànics per combatre els insectes / malalties de les plantes
- No es permeten fertilitzants químics i artificials, herbicides, pesticides, hormones del creixement i modificats genèticament
- La granja ha de complir els estàndards de responsabilitat social
El verd és bo
A Bordeus, actualment hi ha més de 30 vinyes que practiquen agricultura ecològica i / o biodinàmica i inclou gairebé 8000 ha (2017). La concentració més gran de finques vitivinícoles biodinàmiques es troba a la riba dreta de la Garona, el lloc per a les finques més petites de gestió familiar, on els propietaris dels castells creuen que el moviment còsmic impacta positivament a les seves vinyes i adapta el seu treball al calendari lunar.
Llegiu l’article complet a vins.viatge.
QUÈ TREURE D'AQUEST ARTICLE:
- La major concentració de finques vinícoles biodinàmiques es troben a la riba dreta de la Garona, el lloc de les finques familiars més petites on els propietaris dels castells creuen que el moviment còsmic afecta positivament les seves vinyes i adapten el seu treball al calendari lunar.
- La certificació biodinàmica als EUA és gestionada per Demeter USA i utilitza l'estàndard orgànic de l'USDA com a base, amb requisits addicionals.
- Si bé el concepte ha anat evolucionant gràcies al treball d'agricultors i investigadors, la realitat és que milers d'horts, granges, vinyes, ramaderies i horts, havent adoptat aquest programa, estan prosperant.
