Fins ara, qualsevol que busqui un deliciós sopar italià a Manhattan, a la First Avenue, entre els carrers 50 i 60, tenia molt bones possibilitats de patir fam. Amb fam de bunyols, bagels, cafè, M&Ms: cap problema! Camineu uns quants passos i es pot abordar la necessitat més profunda de menjar xinès per emportar; Teniu un ien per a un heroi de mandonguilles: no hi ha cap problema per recollir, treure o lliurar. No obstant això, un restaurant italià de nivell epicure on el xef necessita un conjunt d'habilitats més enllà d'obrir un pot de salsa d'espaguetis i bullir l'aigua per a la pasta: aquesta zona ha estat un erm. Visc al barri, així que sé de què escric.
Per fi, la recerca s'ha acabat! Entra Il Valentino Osteria. El restaurador Mirso Lekic i Dan Sehic de C3D Architecture van renovar un espai que és un lloc deliciosament informal i obert per sopar que també és accessible per a persones amb mobilitat reduïda. Un dels aspectes més destacats del menjador és el forn de maó obert i les delicioses olors que provenen de les crostes de pizza fresques que es couen a la calor alta que envien una aroma tan deliciosa en una nit freda d'hivern.
Primer el menjar
El menú suggereix un enfocament toscà, però no busqueu aquí el compliment estricte d'un conjunt de normes, el menú és més una exploració de bones opcions gastronòmiques que permeten menjar bé. El xef consultor, Erminio Conte, abans associat a Serafina, i el Sous Chef, Lauro Sucuz, anteriorment part de Petaluma i Elios, juntament amb el xef de consultoria executiva Erminio Conte (que té talent per a la pasta artesanal amb salses casolanes) han creat un restaurant que és alhora una destinació i un lloc de barri per a una nit de setmana quan l'últim que voleu fer és preparar el sopar per a amics i familiars.
Una tarda recent, un company i jo vam començar el nostre viatge culinari amb Polpo all Griglia. El pop carbonitzat servit amb cigrons i un puré de fonoll (una sorpresa) era absolutament per atresorar bocí a bocí. Els trossos petits i tendres de pop van ser càlids, tendres i suculents. El gust del pop és tan intens que aquest és un plat fàcil de compartir (17 dòlars). Si el formatge forma part de la vostra obsessió, seleccioneu la Melanzane Parmigiana que combina capes d'albergínia al forn amb tomàquets i mozzarella (15 dòlars).
Passant al Secondi Piatti, vaig seleccionar Cozze (musclos). Aquestes sucoses delicioses estaven envoltades d'una salsa picant de tomàquet i alfàbrega preparada amb oli d'oliva verge extra, un toc d'all i un raig de vi blanc i servides amb patates fregides cruixents. La porció era tan gran que es podia compartir fàcilment, amb algú proper (oh l'all)! (19 dòlars).
El meu company va optar pel Branzino que era el Pesce di Giorno acompanyat de patates rostides, pastanagues al vapor i bròquil. El deliciós entrant es va preparar senzillament amb oli d'oliva verge extra, llimones i julivert.
El menú ofereix una àmplia gamma d'opcions i la propera vegada tinc previst seleccionar l'Agnello Brasato fet amb xai estofat, figues turques, pastanagues, quinoa i ametlles (28 dòlars) i el Spacato di Pollo Woodstone, que és pit de pollastre marinat amb tomàquet. patates i cuites al forn de maó (22 dòlars).
Després les Begudes
Cap àpat està complet sense una copa (o dos o tres de vi) o una cervesa:
• Vi a copa
– Pinot Grigio. Giacomo. Delle Venezie, Itàlia (10 $/39 $)
El Pinot Grigio es planta al nord-est d'Itàlia (Delle Venezie) i representa una de les exportacions més grans d'Itàlia. El Pinot Grigio disponible a Il Valentino està elaborat amb raïm collit a mà, perfecte sol com a aperitiu o amb menjar lleuger, amb un atractiu bouquet afruitat amb aromes de suc de pera i plàtan; en boca és suau, farcit i cruixent amb una acidesa equilibrada, delicadament afruitat que ofereix un final llarg i persistent.
• Sauvignon Blanc. Papolle. França (11 $/43 $)
El Sauvignon Blanc és un raïm blanc plantat arreu del món. Papolle es va establir al segle XVII i abasta més de 17 hectàrees, incloent 135 de vinyes. Els vins de Papolle són potents i complexos i són una manera perfecta d'afegir una altra dimensió als mariscs, carns blanques i formatges. Aquest Sauvignon Blanc és un blanc cruixent i sense roure, brillant i viu amb un sabor deliciós que deixa un final net.
• Cerveses ($6)
• Warsteiner Octoberfest.
D'importació alemanya, es considera que aquesta cervesa és ben equilibrada, suau i suau, amb un regust de llúpol suau i suau amb un 5.9 per cent d'alcohol. Elaborat especialment per a les celebracions de l'Octubrefest, és una combinació de llúpol amarg i aromàtic. El mestre cerveser utilitza ordi cerveser de primera qualitat conreat de regions productores alemanyes i xampany amb condicions climàtiques i de sòl òptimes. El color ambre clar s'aconsegueix mitjançant una combinació d'ingredients purs i un procés d'elaboració suau i acurat. La font d'aigua és Kaiserquelle (la font del Kaiser) a prop del bosc d'Arnsberg, a prop de la fàbrica de cervesa Waldpark. L'aigua és especialment adequada per fer cervesa i afegeix a la seva salut.
• IPA (India Pale Ale) Captain Lawrence Brewing Company.
Procedent d'Elmsford, Nova York, aquesta cervesa destaca pel seu llúpol i es presenta com un color daurat fosc clar amb un cap blanc mitjà que desapareix a un anell exterior. L'aroma suggereix cítrics, llúpol i malta amb un cos mitjà que aporta records de llúpol herba, cítrics i malta de pa. Busqueu un final lleugerament amarg amb un regust de llúpol.
• Mermaid Pilsner Coney Island Brewing Company.
Situat a Brooklyn, Nova York, aquest Pilsner es considera de cos lleuger i ofereix una beguda cruixent i ben llutada. La malta de sègol afegeix un picant suau que ofereix una experiència gustativa equilibrada, lleugera, afruitat i floral.
Pròxim. Feu una reserva per al brunch, dinar, sopar, begudes
Sigui quin sigui el motiu, l'hora del dia o el dia de la setmana, aneu a Il Valentino perquè:
1. El menjar és molt bo.
2. La carta de vins i cerveses és petita però artística.
3. L'habitació és àmplia i excel·lent per conversar (en realitat pots escoltar el que diuen els teus amics).
4. El servei és excel·lent (demana a Chris).
5. En una bona ubicació (a l'altra banda del carrer de TJ Maxx) i un oasi al barri de Sutton Place.
Aquest article sobre drets d’autor no es pot reproduir sense el permís escrit de l’autor.
