L'hotel Menger, un dels edificis més emblemàtics i històricament significatius de Sant Antoni, va ser construït a Alamo Plaza el 1859 per immigrants alemanys Mary i William Menger. Mary va arribar a San Antonio el 1846 i quan el seu marit va morir poc després de la seva arribada, va obrir una pensió. L'edifici va proporcionar espai d'estudi al reconegut escultor Gutzor Borglum, el més famós per la seva obra al Mt. Rushmore. Després que William Menger va obrir la cerveseria Menger el 1855, es va casar amb Mary i l'èxit de l'operació cervesera va portar a la construcció de l'Hotel Menger.
L'estructura original de dues plantes i 50 habitacions va ser dissenyada pel primer arquitecte destacat de San Antonio, John M. Fries, que va ser responsable de la ciutat original del mercat del mercat i del Casino Hall, tots dos des de la seva demolició. També se li atribueix la reparació de l'Alamo el 1850 i el salvament de la destrucció. Menger va encarregar un suplement de tres plantes i 40 habitacions el 1859 entre l'hotel i la fàbrica de cervesa.
El San Antonio Herald el 18 de gener de 1859 va informar sobre el projecte hoteler:
“L’hotel Menger s’acosta ràpidament cap a la seva finalització. La sala principal de la segona planta és immillorable per bellesa. L'acabat de les parets i sostres que desenvolupa i executa el nostre conciutadà PC Taylor. Les parets i els sostres uneixen la suavitat del vidre a la blancor de l’alabastre, mentre que les motllures estan concebudes amb bon gust i executades amb el millor estil d’art. ”
Menger va publicar el següent anunci als diaris locals:
Hotel Menger
Plaça Alamo
Sant Antoni
El sotasignat ha construït i equipat amb gran cura i despesa un gran i confortable hotel a la plaça Alamo que [s’inaugurarà] l’1 de febrer de 1859.
S'afalaga que el seu establiment serà ampli i estarà ben ventilat, que de vegades es mantindrà subministrat amb el millor proveïdor i atès per hosters experimentats.
WA Menger
Durant quatre anys de la Guerra Civil, l'hotel va allotjar molts soldats de l'exèrcit confederat, inclosos Sam Houston i Robert E. Lee. Proporcionava servei de menjar per alimentar els oficials i els soldats. L'hotel també oferia llits hospitalaris i serveis d'infermeria per a l'atenció mèdica de soldats ferits.
Després de la mort de William Menger a l'edat de quaranta-quatre anys el 1871, Mary i el seu fill Louis William van continuar operant la cerveseria i l'hotel. El 1877, el servei de ferrocarril de nova construcció a San Antonio va contribuir al creixent èxit del Menger. L'hotel oferia un canal de correu únic a cada pis que permetia als hostes simplement deixar correu al canal que després es recollia, es portava a l'oficina de correus i es lliurava a l'adreça del sobre. Parleu del progrés!
Durant molts anys, un altre atractiu popular de l’hotel va ser la cuina que oferia la mateixa Mary Menger. Mary feia temps que preparava els àpats per als seus hostes a la seva pensió i sentia que fer-ho a l’hotel Menger reforçaria el seu atractiu. Els Menger van comprar la millor carn de vedella, pollastre, mantega fresca del país i ous que els mercats havien d’oferir. També s’enorgulleix de proporcionar als seus hostes les millors delícies de l’època. Els Menger també van enviar un vagó amb bancs que conduiria pel centre de San Antonio buscant homes de negocis per portar-los a l'hotel per sopar la deliciosa tarifa. Mary va compondre el menú per als seus hostes, que incloïa una selecció de sopes, vedella, pasta, vedella i una varietat de postres saboroses. Tot això es serviria en una sola sessió i cada persona sortia del menjador sentint-se força satisfeta. Mary també era coneguda per organitzar sopars fastuosos per a convidats famosos que només van demostrar la seva excel·lència culinària. Moltes de les receptes de Mary encara s’ofereixen al menjador colonial de l’hotel.
Stanley Turkel va ser designat com a historiador de l'any de 2014 i 2015 per Historic Hotels of America, el programa oficial del National Trust for Historic Preservation. Turkel és el consultor hoteler més publicat als Estats Units. Exerceix la seva consultoria hotelera servint com a testimoni expert en casos relacionats amb hotels, ofereix gestió d’actius i consultes sobre franquícies d’hotels. Està certificat com a emèrit de proveïdor d’hotels mestres per l’Institut Educatiu de l’American Hotel and Lodging Association. [protegit per correu electrònic] 917-628-8549
Acaba de publicar-se el seu nou llibre "Great American Hotel Architects Volume 2".
Altres llibres d'hotels publicats:
- Grans hotelers americans: pioners de la indústria hotelera (2009)
- Construït per durar: més de 100 anys d'hotels a Nova York (2011)
- Construït per durar: hotels de més de 100 anys a l'est del Mississipí (2013)
- Hotel Mavens: Lucius M. Boomer, George C. Boldt, Oscar del Waldorf (2014)
- Grans hotelers americans Volum 2: pioners de la indústria hotelera (2016)
- Construït per durar: hotels de més de 100 anys a l'oest del Mississipí (2017)
- Hotel Mavens Volum 2: Henry Morrison Flagler, Henry Bradley Plant, Carl Graham Fisher (2018)
- Great American Hotel Architects Volum I (2019)
- Hotel Mavens: Volum 3: Bob i Larry Tisch, Ralph Hitz, Cesar Ritz, Curt Strand
Tots aquests llibres es poden demanar a AuthorHouse visitant www.stanleyturkel.com i fent clic al títol del llibre.
