Israel és un país petit (a la Mediterrània oriental), amb un antic cultura del vi (Era calcolítica, 4000 aC) que compleix amb èxit les demandes vitivinícoles del segle XXI de sommeliers, consumidors i gestors d'aliments i begudes.
El que és vell torna a ser nou
Elaboració de vi a Israel no és una habilitat nova. Ellen Walsh (Viticultura a l'antic Israel) escriu: "La viticultura es va practicar al llarg de la història israelita simplement perquè va prosperar en el medi ambient i va oferir beneficis econòmics i socials per a la societat". La revista Wine Spectator va elogiar Israel per la seva capacitat per "barrejar les seves tècniques vitivinícoles del vell món amb la sensibilitat i els gustos moderns". Lior Lacser, enòleg del celler Carmel, ha determinat que "Israel és un lloc fantàstic per fer vi".
En l’última dècada, les compres de vins s’han expandit des de supermercats, amb una selecció limitada, fins a botigues de vins especialitzats que porten des de vins fins a accessoris i neveres per a vins. Els cursos de vins i tasts de vins són populars.
Vi i política israelians
Els enòlegs israelians s’enfronten a una infinitat de desafiaments que inclouen, en alguns casos, haver de llogar parcel·les a l’Estat. el kibutz, augmentant el personal durant la collita. Llegiu l'article complet a vins.travel.
QUÈ TREURE D'AQUEST ARTICLE:
- Israel is a small country (in the Eastern Mediterranean), with an ancient wine culture (Chalcolithic Era, 4000 BCE) that successfully meets the 21st century wine demands of sommeliers, consumers as well as food and beverage managers.
- In the last decade, wine purchases have expanded from supermarkets, with limited selections, to specialty wine stores that carry everything from wines to accessories and wine refrigerators.
- Ellen Walsh (Viticulture in Ancient Israel) writes, “Viticulture was practiced throughout Israelite history quite simply because it both thrived in the environment and offered worthwhile social and economic benefits to the society.
