L'auberge "eaufau" nascuda d'una antiga escola primària i reimaginada en un refugi boutique de luxe no és l'única estrella en ascens de Komatsu City, el seu xef també ho és.

Situat a Kanagaso, a la prefectura d'Ishikawa, rica de manera natural, el disseny elegant de la propietat combina molt bé amb el paisatge exuberant que hi ha més enllà. Curosament renovada i reimaginada, l'alberg manté la seva atmosfera nostàlgica combinada amb vores modernes, espais físics únics i una impressionant col·lecció de 120 peces d'art contemporani a mida de Kiichiro Ogawa, que es mostren a tota la propietat tant per als visitants com per als hostes de la casa. apreciar.

El famós xef Shota Itoi s'ha unit a l'equip, una força jove i dinàmica que ha avançat a un ritme frenètic, guanyant el Gran Premi de la competició de xefs més gran del Japó, Red U- als 26 anys i després entrenant en alguns dels més admirats del món. restaurants com Le Restaurant Greuze a Borgonya i French Laundry a Califòrnia abans de tornar a les seves arrels al Japó i prendre el lideratge a l'Auberge "eaufeu", delectant tant hostes com locals amb un menú impressionant.

L'avantatge únic no s'acaba aquí, una experiència a la ciutat de Komatsu que envolta la propietat està beneïda amb rics recursos naturals, i els habitants d'aquí viuen una vida centrada en l'antiga tradició que es reflecteix en les seves obres d'art locals, artesania i riquesa de festivals. .

Tant si es tracta d'explorar la seva preciosa història de la talla de pedra que va inspirar el renaixement del Japó fa segles, descobrint la seva ceràmica Kutani amb els seus colors vibrants cuits a gran calor en forns de pedra i provar la seva mà a intentar un disseny o gaudir d'una fascinant obra de kabuki, aquest és una immersió cultural com cap altra.

A poca distància a peu de l'Auberge "eaufeau" és un altre aspecte que no us podeu perdre, que és el

Institut de Recerca del Sake Noguchi Naohiko. Tant si sou un expert en sake com si sou un novell, aquesta cerveseria és una experiència per contemplar. Des de 1949, aquest mestre cerveser cura un sake impecable i la seva trajectòria va evolucionar fins a la posada en marxa de l'Institut, on els aspirants a cerveses poden treballar sota els seus mètodes i guia. Els visitants aquí poden accedir a una sala de degustació íntima per a una experiència inoblidable combinada amb vistes verdes dels arrossars i boscos.

Per obtenir més informació sobre les oportunitats turístiques d'Ishikawa, visiteu https://www.ishikawatravel.jp/en/ or Facebook i Instagram