Busqueu experiències úniques de viatge alimentari? Què hi ha d’errors i grubs?

Els insectes i les larves són menjar popular i normal en molts països del món. Recordo un viatge a Corea del Sud quan vam agafar un ferri cap a una illa i en desembarcar hi havia aquesta olor acre a l’aire. Vaig ser l'únic que ho vaig notar, perquè no semblava captar l'atenció de ningú. Mentre caminàvem pels carrers, l’olor es feia cada cop més forta, de manera que sabia que anàvem pel bon camí per trobar la font de l’olor. I allà van ser: el moment en què els meus ulls van conèixer el meu olfacte mentre mirava cap a una gran cistella de rovells al vapor.

Vaig preguntar al nostre guia turístic si això era el que pensava que eren, i ella va riure i em va dir que sí, que en comprem alguns perquè pugueu provar-ho. Són molt populars als bars, perquè van molt bé amb les begudes. D’acord, bé, suposo que no sóc tan aventurer, però si ho és, aquí teniu algunes de les millors coses de cucs buggy per menjar de tot el món.

Àfrica: Stink Bugs

T’ho creguis o no, els insectes pudents s’assemblen realment al sabor de les pomes. Es mengen directament com a berenar o s’utilitzen com a condiment per a coses com el guisat. En ambdós casos, es bullen i és durant aquest procés de cocció que alliberen la seva pudor com a tàctica de supervivència. Ah, bé ... bé, proveu petits errors.

Austràlia: Witchetty Grubs

Els exquisits menjars formen part de la família de la carn d’arbust. Alguns els agrada crua, amb gust d’ametlla i d’altres cuinada, que surten a gust de pollastre rostit. Les entranyes? Doncs semblen ous remenats. Necessitem continuar?

Cambodja: Aranyes fregides

Per què són tants els errors a Àsia tan grans? Igual que les llagostes, aquestes grans aranyes tenen més carn que les llagostes i presenten una sorpresa quan us hi mossegueu (de la mateixa manera que la llagosta), un fang marró format per ous, excrements i entranyes. Si us plau, passeu-me un bol. Se sol marinar amb sucre, sal i MSG i després es fregeix amb all. D'acord, en realitat aquesta part sona bé.

Japó: Wasp Crackers

Just el que s’esperava, es tracta de galetes amb vespes enrotllades abans de coure-les. O imagineu-vos una galeta de xocolata, tret que les de xocolata siguin vespes. Aquestes vespes tenen una picada potent, de manera que només podem esperar que hagin estat retirades abans de ser cuites al vostre galet.

Mèxic: Caviar d'insectes

A Mèxic l’anomenen escamol: caviar d’insectes. Es fa a partir de les pupes de formigues i larves comestibles que es cullen de la planta de mescal o tequila. El sabor es descriu com a nou i mantegós amb la textura del mató. Mmm mmm bé.

Corea del Sud: cucs de seda

No només per a la roba, els Beondegi, també coneguts com a cucs de seda, són un berenar molt popular a Corea del Sud. Els bullen, els fan al vapor i els condimenten. Els podeu trobar als bars, venedors ambulants, pràcticament a qualsevol lloc del país. El sabor s’assembla molt a la fusta que ens diuen. Fusta. Quan és l'última vegada que tenia ganes de fusta?

Sud-est asiàtic: Sago Delight

Aquest grub és prou versàtil per menjar-se cuit o cru. Cuit, es diu que té un gust molt semblant a la cansalada, crua ... bé, té una textura cremosa, què més? Igual que altres delícies asiàtiques, se sol condimentar i cuinar per afegir al sabor del plat.

Àfrica meridional: cucs de Mopane

Segons els informes dels que ho han provat, Mopand Worms té un gust molt semblant al pollastre a la brasa. Són grans i sucosos (un gran tros de carn) i solen fumar-se o assecar-se i després rehidratar-se i cuinar-se amb salsa de xile o tomàquet.

Saltamartins fregits

Tailàndia: llagostes

Imagineu-vos un saltamont gran, i volem dir gran, amanit amb sal, pebre en pols i xili i després fregit en un gran wok. Té un sabor semblant a la pell buida de crispetes de blat de moro, excepte pel fet que quan us mossegueu, una mica de suc raja del cos. Glop. Demaneu a Jing Leed que experimenti aquest menjar “llúpol”.