Occitanie Formada: Vi dinàmic amb una història interessant

Wine.Sud .Part2 .1 e1653160573303 | eTurboNews | eTN
imatge cortesia d'E.Garely

Vins de Llenguadoc-Rosselló

Actualment, els vins del Llenguadoc es consideren un dels vins més interessants i dinàmics del món i destaquen per la seva subtilesa i complexitat. La zona produeix molt vi, superant la producció de Bordeus, Austràlia, Sud-àfrica i Xile junts, que representa aproximadament un terç del volum de producció francès que equival a aproximadament tres mil milions d'ampolles de vi cada any de 300,000 hectàrees de vinya en cultiu. Els majors consumidors d'aquests vins (2019) són Alemanya (16%), els EUA (13%), els Països Baixos (11%), el Regne Unit (10%), Bèlgica (10%) i la Xina (8%). 30 denominacions i crus que inclouen vins blancs, negres, rosats, escumosos i dolços. El sector dóna feina a unes 165,000 persones i és el principal ocupador de la regió, per davant del turisme i la indústria aeronàutica.

La fusió genera un nou nom

El 2014 es van reorganitzar les regions de França i les antigues zones de Migdia-Pirineus i Llenguadoc-Rosselló es van fusionar per crear la regió d'Occitània. Després de la fusió, Occitània es va convertir en la vinya més gran de França en un espai continu de tot el món, incloses 263,000 hectàrees de vinya, produint el 33 per cent dels vins francesos. Engloba 24,000 explotacions vitivinícoles i 380 cooperatives amb un 36 per cent de viticultors centrats en l'agricultura ecològica.

El Llenguadoc representa aproximadament el 90 per cent del territori; Rosselló ocupa l'altre 10 per cent. Junts representen la regió vinícola i la zona de vinyes més grans de França i aquí es produeix més d'un de cada tres vins francesos.

Aquest és el bressol dels vins escumosos, tot i que el xampany en té el mèrit.

La regió vinícola d'Occitània té 87 AOP (Denominació d'Origen Controlada) i 36 denominacions IGP (Indicacions Geogràfiques Protegides) i els viticultors poden determinar de manera independent si volen (o no) produir vins AOP o IGP.

Primer a Sparkle

El 1531, a la Abadia de Saint Hilaire (Limoux), els monjos van descobrir que el vi que feien va començar a bombollejar a l'ampolla i la resta és història. És probable que Dom Perignon visités l'abadia abans de residir a Champagne i "prestés" la idea d'elaborar vi escumós i comencés el procés a Champagne. Les tres denominacions escumosos de la zona inclouen Cremant de Limoux, Blanquette de Limoux i Limoux Methode ancestral. Se sap que Thomas Jefferson li agradava molt el gas de Limoux i era l'únic vi escumós del celler personal del president.

al sud de França

Wine.Sud .Part2 .2 | eTurboNews | eTN

Amb la voluntat de posar en valor els èxits de la regió d'Occitània, l'any 2006 es va iniciar Sud de France com una manera d'augmentar l'arribada de turistes a la seva localitat i ofereix una garantia de qualitat. La marca va ser idea de George Freche, president del Consell Regional (2004), que va notar que, malgrat els nombrosos actius econòmics i culturals de la zona, es mantenia molt reduït i estava decidit a canviar aquesta situació. A través del Sud de França, tots els productes agroalimentaris i vinícoles de la regió de Llenguadoc-Rosselló es promocionen sota un únic paraigua amb finalitats comercials. Actualment el grup està dirigit per Carole Delga i inclou 1,817 empreses que representen 5,882 productes.

Wine.Sud .Part2 .3 | eTurboNews | eTN
Carole Delga el 2013. Presidenta del Consell Regional d'Occitània; Membre, Partit Socialista

La política francesa, Carole Delga, és membre del Partit Socialista (des del 2004) i és presidenta d'Occitània des del 2016. Del 2012 al 2017 va ser diputada a l'Assemblea Nacional i va formar part del Comitè de Finances i Defensa. El 2014 va exercir breument com a Secretària d'Estat de Comerç, Artesania, Consum i Economia Social i Solidaritat sota el ministre d'Hisenda i Comptes Públics, Michel Sapin, al govern del primer ministre Manuel Valls.

Delga destaca per reconèixer l'antiga regió del Llenguadoc-Rosselló durant la creació d'Occitània (una àrea amb 6 milions de ciutadans), sense centrar-se en Tolosa i incloure els residents locals en els seus plans i programes.

Punts forts d'Occitanie/Sud de France

El clima de la zona és un avantatge per al cultiu de raïm, ja que els forts vents aporten humitat del mar i ofereixen aire fresc de muntanya per assecar les vinyes. El sòl va des de l'argila-calcària (regula la temperatura del sòl) fins a l'esquist (pissarra) a Saint Chinian i fins a l'argila i el guix a Picpoul de Pinet.

El Llenguadoc-Rosselló ofereix 30+ Denominació d'Origene Controlat (AOC) amb Corbieres, Fitou, Minervois i Cotes de Roussillon més destacats als EUA. La localitat també és coneguda pels seus vins Vin de Pays on les lleis flexibles del vi permeten la innovació i els enòlegs produeixen vins interessants i de fruita, molts amb profunditat, concentració i potencial d'envelliment. Els enòlegs també poden obtenir raïm de vinyes de tota la regió i, a través de la marca Sud de France, els consumidors poden identificar i seleccionar vins que compleixin l'equació preu/qualitat. L'etiqueta Sud de France inclou actualment més d'11,000 productes (dels quals 2,100 són ecològics), seguint 24 regles diferents. Tots els productes són revisats per un grup independent amb l'objectiu de millorar el reconeixement del nom als mercats estrangers i un enfocament geogràfic a Europa, la Xina i els EUA.

turisme

Wine.Sud .Part2 .4 | eTurboNews | eTN

A prop de Barcelona, ​​Occitània inclou les regions del Llenguadoc-Rosselló i dels Pirineus Mitjans i destaca per l'encant de Montpeller, Tolosa de Llenguadoc i Perpinyà que ofereix la bellesa del sud de França amb menys visitants que París i la Provença. La localitat presenta platges, vinyes, parcs nacionals i llocs culturals, a més de rutes de senderisme, ciclisme i passejades a cavall. Com que és una zona productora de vi notable i el bressol del vi escumós a la ciutat de Limoux, l'aventura vitivinícola i culinària és excel·lent, especialment a Cotlliure (anxoves) i Set (peix i ostres).

Pensaments del vi del Rosselló

En un esdeveniment vitivinícola recent a la ciutat de Nova York, vaig tenir la sort de recórrer una sèrie d'excel·lents vins del Rosselló. Els següents són alguns dels meus preferits:

  1. Domaine Cabirau, AOP Cotes du Roussillon 2013. 70% Garnatxa Noira, 20% Syrah, 10% Carigan Noir.

El president Dan Kravitz va comprar 13.5 hectàrees de vinyes al Rosselló (denominació de Cotes du Roussillon creada el 1977), al poble de Maury (part francesa de Catalunya) l'any 2007. El Rosselló és conegut per la producció de seques, vermelles, blanques i rosades. vins. La zona comprèn la meitat oriental dels Pirineus Orientals (vessant oriental de les muntanyes dels Pirineus) i els trams inferiors del Rosselló.

La vinya es troba a 20 milles terra endins del Mediterrani i a 20 milles al nord d'Espanya. El nom Cabirau es va cartografiar originalment fa més de 100 anys. Les vinyes estan plantades en vessants escarpats d'esquist, roca fosca i afilada que ofereix una identitat mineral distintiva a la garnatxa.

Els sòls són una barreja d'esquist, pedra calcària, gneis i granit. Verema manual de vinyes de garnatxa de 25 a 60 anys plantades en sòls esquistosos, i una barreja de vinyes velles i Syrah i Carinyena recentment plantades. La garnatxa no està envellida, mentre que el Syrah i la Carinyena experimenten fermentació malolàctica i 5 mesos de maduració en 500 demi-muids (bótes de roure de 600 litres de capacitat).

notes

A la vista, granat profund tendència al rosat. El nas es veu recompensat amb l'aroma de pastís de cireres, maduixes joves, gerds, nabius, contra una gota de fons de regalèssia, clau, roure, cola, vainilla, flors silvestres i espècies (és a dir, pebre negre). El paladar es veu recompensat amb fruits secs i terra humida. De cos mitjà amb una acidesa delicada i tanins suaus/rodons. Final llarg potenciat pels tanins. Maridatge amb vedella, pasta i vedella.

  • Col·lecció Domaine du Mas Blanc, AOP Banyuls 1975. Garnatxa negra, garnatxa grisa.

Els raïms són collits a mà i trepitjats a peu, fermentats en acer inoxidable amb llevats autòctons i envellits en demi-muids de roure de 650 litres durant 10 anys.

Les arrels del Domaine du Mas Blanc es remunten a mitjans del 17th segle, amb un pas a 20th segle l'any 1921 quan el doctor Gaston Parce va començar a embotellar el seu vi i es va convertir en el principal defensor de la denominació Banyuls (1936). El seu fill, el doctor Andre Parce, va seguir els passos dels seus pares i va iniciar la denominació de Cotlliure (1971)

Banyuls és el millor i més complex dels Vin Doux Naturels fortificats de França, un vi fosc que captura el mar, el sol i la pedra. Per la seva proximitat al mar que tempera els seus punts forts bàsics, el resultat és salat, fumat amb tocs d'origen marítim.

Banyuls és la resposta francesa al vi de Porto. És dolç, fort i derivat de la garnatxa collida de les vinyes de garnatxa més antigues del Domaine du Mas Blanc.

notes

Wine.Sud .Part2 .5 | eTurboNews | eTN

Granat rovellat a la vista, amb aroma de porto suggereix fusta cremada i dolç/espècies al nas. En boca és ric amb cireres, nou moscada, vainilla i canyella. Ofereix un llarg final de mousse de xocolata dolç/picant. Maridatge amb formatge blau, embotits, xocolata i cafè, vainilla i caramel, fruita seca i fruits secs.

Aquesta és una sèrie centrada en Sud de França.

Llegeix la part 1 aquí:  De pagesos a manifestants i viticultors

© Dr. Elinor Garely. Aquest article sobre drets d'autor, incloses les fotos, no es pot reproduir sense el permís per escrit de l'autor.

#vi

Sobre l'autor

Avatar de la Dra. Elinor Garely - especial per a eTN i editor en cap de wines.travel

Dr. Elinor Garely: especial per a eTN i redactora en cap de wine.travel

Subscriu-te
Notifica't de
convidat
0 Comentaris
Respostes en línia
Veure tots els comentaris
0
M'agradaria pensar, comenteu-ho.x
Comparteix a...