Potencial per a hotels de Fiji de reduir la factura d’importació

Potencial-per-hotels-per-reduir-importar-factura
Potencial-per-hotels-per-reduir-importar-factura
Avatar de Juergen T Steinmetz

La Corporació Financera Internacional (IFC) amb el govern està intentant convèncer els hotels i els complexos turístics de Fiji perquè s'aprovin amb productes frescos locals, i els agricultors també hi tenen un paper.

Els hotels i complexos turístics de Fiji van gastar més de 74 milions de FJ$ l'any passat comprant productes frescos. Menys de la meitat (48%) d'això es va procedir localment.

TLa Corporació Financera Internacional (IFC) amb el govern està intentant convèncer els hotels i els centres turístics de Fiji perquè s'aprovin amb productes frescos locals, i els agricultors també hi tenen un paper.

Els hotels i complexos turístics de Fiji van gastar més de 74 milions de FJ$ l'any passat comprant productes frescos. Menys de la meitat (48%) d'això es va procedir localment.

Això és segons un estudi dirigit per IFC "De la granja a la taula del turista", llançat ahir pel ministre d'Indústria, Comerç, Turisme, Terres i Recursos Minerals Faiyaz Koya a Suva.

L'estudi es va dur a terme en 62 hotels i complexos turístics de Nadi, Lautoka, Denarau, la Costa del Corall i el grup d'illes Mamanuca i Yasawa.

Les dades van mostrar que les verdures, les fruites, la carn, el marisc i els lactis segueixen sent els principals factors de cost dels hotels i complexos turístics de Fiji, que representen 38.5 milions de dòlars de la factura total de despeses.

L'estudi suggereix que les xifres són progressives, atès que l'any 2011 els hotels i els centres turístics importaven fins al 80% dels productes frescos.

Però encara hi ha "espai per millorar", ja que la indústria té el potencial de reduir la seva factura d'importació en 24.1 milions de dòlars més, diu l'estudi.

L'estudi recomana millorar la qualitat dels productes frescos procedents de Fiji, perquè res pot arruïnar unes vacances com una intoxicació alimentària.

Va identificar algunes qüestions clau que cal tractar abans que això es pugui aconseguir.

Pel que fa a les fruites i verdures, l'estacionalitat dels productes i l'oferta inconsistent estaven desanimant els hotels a comprar localment.

Pel que fa a la carn, els hotels van trobar desagradables la mala qualitat dels productes i la falta de compliment de les normes de seguretat.

De la mateixa manera, per al marisc, els hotels van identificar l'oferta inconsistent i els productes de mala qualitat com la principal raó per la qual optaven per productes estrangers. 

IFC espera que la informació de l'estudi pugui augmentar el vincle entre l'agricultura i el turisme, el major contribuent al producte interior brut de Fiji.

La indústria també dóna feina a prop de 120,000 persones i és la principal font de divises de Fiji.

"Per aconseguir aquesta gesta i abordar qüestions més àmplies de sostenibilitat, és imprescindible reforçar els vincles i crear sinergies més estretes entre els sectors del turisme i l'agricultura", va dir Koya.

El paper dels cuiners

En l'estudi també s'explora el paper de presa de decisions dels xefs dels hotels i resorts. 

Com que la majoria dels xefs dels grans hotels són expatriats, sovint hi ha una desconnexió o manca de xarxa entre aquests responsables de la presa de decisions i els proveïdors locals, segons l'estudi.

Així, l'estudi recomana crear vies que puguin ajudar la indústria turística i el sector agrícola a treballar conjuntament.

La vicepresidenta de l'IFC Àsia-Pacífic, Nena Stoiljkovic, va dir: "El sector privat està obert per ajudar a augmentar la producció, impulsar la demanda de productes de cultiu local i, finalment, crear nous mercats per als productes locals a la indústria turística".

IFC, una organització germana del Banc Mundial, es va associar amb el Ministeri d'Indústria, Comerç i Turisme, el ministeri d'agricultura i el govern australià durant l'estudi.

Es va basar en estimacions de demanda, comentaris d'especialistes i entrevistes qualitatives amb xefs d'hotels, propietaris i responsables de compres.

associació

El llançament també va suposar que l'IFC i el govern van signar un acord de cooperació per reforçar encara més la seva associació, especialment en l'àmbit de la creació de capacitats dels agricultors.

"Veiem una oportunitat per associar-nos amb l'IFC en l'àmbit de la creació de capacitats per als agricultors, compartir informació sobre l'accés al mercat i treballar en el desenvolupament d'aplicacions que proporcionin als hotels informació sobre la disponibilitat de subministraments". va dir el senyor Koya.

El Pla de Desenvolupament Nacional (NDP) de cinc anys i 20 anys del govern s'ha fixat l'objectiu de guanyar 2.2 milions de dòlars com a part del seu pla de desenvolupament turístic de Fiji 2017-2021.

Potenciar el turisme

La clau d'aquest objectiu és "enfortir els vincles amb la indústria turística", juntament amb altres plans ambiciosos.

"Es facilitaran i desenvoluparan els enllaços amb el mercat que permetin el subministrament de productes agrícoles i pesquers locals a la indústria turística". diu el document del NDP.

“Es promourà la fabricació de productes de nínxol d'alta gamma com ara productes naturals per al cos, herbes i espècies exòtiques, confiteria local, sucs de fruites locals, artesania i productes ecològics envasats.

Sobre l'autor

Avatar de Juergen T Steinmetz

Juergen T Steinmetz

Juergen Thomas Steinmetz ha treballat contínuament en la indústria turística i de viatges des que era adolescent a Alemanya (1977).
Va fundar eTurboNews el 1999 com a primer butlletí en línia per a la indústria mundial del turisme de viatges.

Comparteix a...