El sud d’Austràlia, la porta d’entrada a regions i restaurants vitivinícoles de renom mundial, a una vida salvatge excepcional i a un accidentat interior, dóna la benvinguda al llegendari festival culinari, Tasting Australia, el festival de menjar i beure preeminent del país, del 5 al 14 d’abril de 2019, que aporta sense precedents oportunitats per als amants del menjar, el vi, la cervesa i els esperits per explorar i experimentar el sud d’Austràlia durant 10 dies.
Aquest any, el programa inclou una flotilla epicúrea al riu Murray, un safari de surf i festa de marisc a la península de Yorke i vols xàrter a Coffin Bay, Kangaroo Island, Mayura Station, la vall de Barossa i Flinders Ranges.
Els aspectes més destacats de Tasting Australia 2019 inclouen:
• Tasting Australia Flotilla: uniu-vos a la tripulació a bord de l'històric PS Marion o reserveu la vostra pròpia casa flotant per fer un creuer al vostre temps; tots els àpats inclosos, 3 dies / 2 nits
• Surf Food Safari: una aventura de 3 dies / 2 nits pel parc nacional d’Innes amb instructors personals que guien els surfistes amb onatge constant i els xefs Darren Robertson (Three Blue Ducks) i Simon Burr (Olfactory Inn) que ofereixen delicioses tarifes durant la temporada alta de cranc
• Tastant a Australia Airlines: el retorn de l’esdeveniment heroi del 2018, els hostes gaudiran de vols xàrter a Coffin Bay per a un cap de setmana o un dia, a més d’excursions d’un dia a l’illa Kangaroo, l’estació de Mayura, Flinders Ranges i la vall de Barossa en avió xàrter.
• Due Volte a Yalumba: una festa italiana a Yalumba a l'evocador tanc 11 i 12
• Classes magistrals: a càrrec de Nick Stock i East End Cellars, amb Champagne Bollinger, 1000 anys de vi, combina el teu propi Torbreck Run Rig shiraz i molt més
El xef director del festival, Simon Bryant (The Cook and The Chef), el xef director de programació, Jock Zonfrillo (Restaurant Orana), i el director de begudes, Nick Stock, han buscat idees fresques i el talent més calent per donar vida a Tasting Australia.
"Degustar Austràlia pot ser un dels festivals originals de menjar i beguda del país, però sempre ha adoptat un enfocament irrenunciable per mostrar qualitat, procedència i personalitat sense seguir les tendències", diu el director del festival, Simon Bryant. "El sud d'Austràlia és un gran punt de trobada per a la indústria a causa de la seva història establerta i el seu acollidor enfocament, i també és un oasi per als amants de la beguda i de la beguda per retirar-se quan vulguin temps per explorar i relaxar-se".
El festival comptarà amb grans cuiners de tot el món, inclosos Alex Atala, de DOM al Brasil, número 30 dels 50 millors restaurants del món, l’aficionat tailandès David Thompson i Peter Gilmore del restaurant de l’any Gourmet Traveller's, Quay. Al seu costat hi haurà una formació de talents consolidats i emergents, com ara Shinobu Namea (L’Effervescence, Tòquio) i Manu Buffera (Restaurant Manu, Brasil).
Entre els estimats xefs locals d’Austràlia del Sud que participen al festival hi ha Adam Liston (Shōbōsho), Jessie Spiby (My Grandma Ben), Emma Shearer (The Lost Loaf), Bethany Finn (Mayflower Restaurant), Karena Armstong (The Salopian Inn), Michael Downer ( Murdoch Hill), Kate Laurie (Deviation Road), Louisa Rose (Yalumba) i Stephen Pannell (SC Pannell).
