- La primera Cimera d'Hotellerie Suisse de Suïssa organitzada per Hotelrevue, una publicació comercial local, va atreure més de 1152 participants aquesta setmana.
- L’esdeveniment va subratllar la importància del diàleg personal en el nostre nou món de digitalització i oficines a casa.
- Hall 550 és un lloc a Zuric Oerlikon.
La Cimera sobre Hospitalitat va ser la primera d'aquest tipus a Suïssa des que COVID-19 es va convertir en una pandèmia el març del 2010
Per protegir els visitants, tothom havia de mostrar un certificat de vacunació (Green Pass). Per als que no estaven vacunats, calia fer una prova negativa del COVID-19.
Sorprenentment, no hi havia cap política de màscares, després de passar pel punt de control cap a Halle 550. Això va deixar els metges una mica escèptics, però els participants estaven molt contents.
Sense màscara en lloc d’alè, en sintonia amb els moviments.
"Better Together" va ser el credo del president de la Hotellerie, Andreas Züllig, en el seu discurs d'obertura.
“Hem de desenvolupar noves estratègies post-pandèmiques, de la mateixa manera que hem pres la mà de la gestió de crisi amb idees creatives. Com a hotelers i empresaris, no només som líders, sinó també aquells que reconeixen les tendències i els sentiments de les possibilitats i actuem amb previsió.
Com serà el turisme suís després de la pandèmia?
Però el que realment necessiten la indústria de l’hostaleria, les companyies aèries i la indústria turística és una frase d’optimisme.
Es va parlar molt sobre innovacions i digitalització, però què volien realment els participants?
Un robot per registrar-se?
Això ja ha passat i ja se’n va parlar fa anys. Què necessitem realment al nostre món post-pandèmic?
Tot el que necessitem després de molts bloquejos per quedar-nos a casa és una abraçada.
Doneu una abraçada als visitants!
Els viatgers necessiten més que mai un gran somriure i una càlida benvinguda a la recepció. És tan senzill com és.
No obstant això, una veritable novetat va ser el minibar robotitzat (de Robotise, Alemanya) que portava la beguda desitjada directament a l'habitació.
La meva pregunta quant costaria aquest robot?
La resposta senzilla era que un robot costava el mateix que un cambrer.
Però això pot variar des dels llocs amb salaris elevats que es paguen a Suïssa fins als salaris pagats en països de baix cost, com a Àsia.
Però, és bo tenir robots desemmascarats que vinguin i serveixin les vostres begudes durant la pandèmia, deixant de nou en silenci mentre durin les bateries?
Les taules rodones amb 84 ponents que van agafar els micròfons van ser elements clau de la cimera de l’hospitalitat 2021
El turisme ha estat el més afectat, comenta Urs Kessler, director general de Jungfrauen Bahnen, en una discussió sobre quan tornaran els mercats internacionals.
No hi ha pronòstic.
El mercat nacional suís de l’any passat (2020) ha caigut en picat.
Els suïssos tornen a marxar a l'estranger. No obstant això, el turisme suís està obtenint excel·lents xifres d'Alemanya, Bèlgica i els Emirats Àrabs Units.
Abans de la pandèmia, Suïssa tenia més del 70% de les habitacions ocupades per visitants d'Àsia.
El retorn dels visitants xinesos després dels Jocs Olímpics serà decisiu. Suïssa té dos projectes prometedors a Àsia per a l'any vinent. El turisme suís compta amb personal de promoció a la Xina, l'Índia, el sud-oest i el sud-est asiàtic. Segons els experts, hi ha una gran demanda turística d'aquesta regió.
Tornaran mercats com l’Índia, el sud-est asiàtic i el Brasil. De ben segur que l'Índia seria un canvi de joc per a Suïssa. Però la vacunació és el tema clau combinat amb un processament de visats sofisticat i senzill.
Vivim en una dictadura per no vacunació diu Dieter Vranck, conseller delegat de Swiss International Airlines: el 90% de la nostra tripulació de cabina està vacunada, però hem d’atendre els que no estan vacunats.
Canviar les condicions constantment quan es viatja és un problema enorme. La vacunació és el bitllet clau per obtenir una posició sòlida. Molts vols estan buits, però tan aviat com s’aixeca la quarantena, les reserves s’estan disparant en un tres i no res.
Per sort, cada cop tenim més grups procedents dels Estats Units. El volum de convidats d’Amèrica és tan elevat com abans de la pandèmia.
Però encara no podem viatjar a Amèrica i no podem continuar sense viatjar als Estats Units a llarg termini. Sense vols de càrrega, tindríem vols buits a la meitat de les nostres rutes nord-americanes.
Els vols comercials es recuperaran lentament, però esperem un menys del 30% fins al 2023. Vam tenir un any rècord el 2019 amb 53 milions de beneficis.
L’any 2022 tampoc tornarà a la normalitat, però Europa es desenvolupa; El segon lloc als EUA i el tercer lloc a Àsia explica Vranckx. Estem en una situació en què no podem dedicar gaire a la innovació.
Les tarifes aèries es mantindran constants, diu Vranckx, CEO de Swiss.
Mentre Martin Nydegger, director de Turisme de Suïssa, suplica a tots dient: "Vaccineu-vos, no és genial, però important". No tenim temps d'esperar al nostre sector. El turisme s'ha acabat.
Nydegger confia que els mercats internacionals tornaran el 2023. Suïssa és un país privilegiat per als visitants. Té qualitat, no es tracta de màrqueting.
Per al negoci MICE, la temporada 2019 va acabar colossalment.
No queda res per l'estil i parlem d'un volum escàs del 5% el 2021.
Ara també es necessiten menys empleats.
Però pot sobreviure el negoci dels ratolins?
La indústria hotelera MICE a Suïssa es veurà obligada a reservar a través de plataformes com booking.com, hrs, mentre que els joves poden anar a Google per reservar hotels per a conferències.
El 48% de les reserves es realitzen des de mòbils mitjançant plataformes conformes al mòbil. Els hotels de conferències també es poden reservar a través d’Amazon o Meetings Select, cosa que deixa un gran impacte en els planificadors de reunions.
El Premi Hotel de l'Any es va presentar per primera vegada a Nadja i Patric Vogel del Fairytale Hotel Braunwald (4 estrelles).
Es va parlar molt sobre innovació i digitalització, però aquest hotel ni tan sols té camí per arribar-hi.
Braunwald és lliure de cotxes.
La Braunwaldbahn us porta cada mitja hora des de l'estació de la vall. Els lames, les cabres, us reben al passar pel "pont de les cabres daurades".
T’esperen vaques feliços, gallines ocupades que salten conills i paisatges impressionants.
Per què Fairytale Hotel?
Fa molt de temps, una nena plorava fort al restaurant i només es va aturar quan el propietari Fridolin Vogel va prometre explicar-li el seu conte de fades.
Fins avui, aquesta tradició viu i celebra cada dia Nadja i Patric Vogel. Ben merescut! FELICITATS!
QUÈ TREURE D'AQUEST ARTICLE:
- Els viatgers necessiten més que mai un gran somriure i una càlida benvinguda a la recepció. És tan senzill com és.
- The Hospitality Summit was the first of its kind in Switzerland since COVID-19 became a pandemic in March of 2010.
- Però el que realment necessiten la indústria de l’hostaleria, les companyies aèries i la indústria turística és una frase d’optimisme.
