Marriott International dóna la benvinguda a Andrew Simpson com a nou xef executiu de The Westin Resort and Spa Langkawi. El professional experimentat fa un pas al plat amb més de 20 anys d'experiència culinària internacional i una creativitat inigualable que està preparada per atrevir les papil·les gustatives dels convidats nous i de tornada.

Amb el cor posat en l'art de la bona cuina des del primer moment, Simpson va començar la seva carrera inicial l'any 2001 com a xef de festa I a l'Auberge du lac, Brocket Hall, Regne Unit, un modern restaurant francès amb una estrella Michelin, abans de fer-se constantment. va pujar com a Sous Chef al West Lodge Park Hotel, Hadley, Regne Unit el 2002, després com a Sous Chef executiu a The Intercontinental Hotel Singapore el 2007.

Amb un apetit insaciable pel creixement personal i professional, Simpson va debutar a la World Gourmet Summit el 2008 i el 2009. També va assumir el càrrec de xef consultor a The Intercontinental Hotel Phnom Penh, on va posar el seu talent creatiu en excés per a la El bufet d'esmorzar es va renovar per estar en línia amb els estàndards d'IHG, va actualitzar el saló del club i les seves ofertes i va llançar una sèrie d'opcions de menjar a l'habitació delicioses en només un mes després de la seva funció de consultor a Cambodja.

Una força establerta en l'àmbit culinari el 2009, Simpson va ser nomenat xef executiu a l'Holiday Inn Atrium Singapore, on el seu respecte per la creativitat i l'entusiasme en l'alimentació només es va veure satisfet per la importància que dóna als sistemes de gestió de la seguretat alimentària. En un any, va augmentar la qualificació d'higiene de l'hotel un +6% i va implementar SOP adequats per a tots els punts de venda d'aliments de l'hotel. Va continuar augmentant en el seu següent mandat amb The British Club Singapore el 2010, on va reduir efectivament els costos dels aliments un -4% en 3 mesos alhora que n'elevava la qualitat i els estàndards alimentaris. La seva previsió nítida i la seva aportació creativa en la renovació de la botiga minorista del club i la cuina del bar de la piscina també van provocar un augment dels ingressos.

El viatge culinari de Simpson es va portar a un altre nivell durant el seu pas amb Harry's International el 2012, on va gestionar meticulosament les operacions d'alimentació de 30 punts de venda del grup i va dirigir un exercici de rellançament amb èxit per a 24 Harry's Bars abans d'aconseguir el seu paper més recent amb Wine Connection. Singapur, on va dirigir un equip de 70 empleats de cuina a sis punts de venda de tot el país.

Quan no dirigeix una cuina ocupada, entrenant incansablement els propers protegits o perfeccionant la presentació i el servei dels aliments, trobareu que el xef somia amb receptes noves i emocionants que encenguin la imaginació i superen els límits culinaris, molt en sincronia amb el seu enfocament cap al treball. i la vida.