Seabourn per temptar els hostes amb una gran quantitat d’opcions culinàries a bord de Seabourn Ovation

La línia de creuers Seabourn prepara un menú excepcional d’opcions gastronòmiques per delectar els hostes del seu nou vaixell, Seabourn Ovation. Programat per al seu llançament al maig del 2018, el cinquè vaixell ultralleuger de la flota de Seabourn prepararà la taula per a restaurants premiats de classe mundial amb cinc restaurants, cadascun d’ells en consonància amb l’alta qualitat i la creativitat que ha merescut elogis a la línia. d’observadors culinaris.

El menjar de Seabourn rivalitza amb els millors restaurants de qualsevol lloc i Seabourn Ovation no serà una excepció. Els cuiners especialitzats de la línia preparen plats gurmet amb ingredients frescos de temporada i s’inspiren en sabors regionals, inclòs el nou gelat artesà. L’equip culinari amb gran talent és expert en oferir plats dissenyats per satisfer una gran varietat d’apetits. Ja sigui per gaudir de la piscina, a la comoditat d’una galeria privada o en un entorn més formal, tots els plats estan curadament curats i recoberts amb una mirada artística.

"Seabourn ha estat reconeguda contínuament per la qualitat excel·lent de la nostra cuina i continuarem el nostre lideratge amb el llançament de Seabourn Ovation", va dir Richard Meadows, president de Seabourn. "Mentre el vaixell passa la seva primera temporada travessant les costes i explorant les joies amagades del nord d'Europa aquest estiu, els clients poden esperar una experiència culinària meravellosa".

Amb una selecció de plats inspirats en l’associació de Seabourn amb el xef Thomas Keller, reconegut mundialment, amb estrella Michelin, servit en llocs de tot el vaixell, inclòs The Grill de Thomas Keller, i el notable disseny de restaurants a bord per la icona del disseny d’hostaleria Adam D. Tihany, els clients de Seabourn Ovation poden esperar la millor experiència culinària en alta mar.

Això és el que hi ha al menú de Seabourn Ovation:

• Nou gelat artesà: el vaixell inclourà el nou gelat a base de llet i fruita de la línia, que es farà fresc cada dia i se servirà a tot el vaixell. Oferint un producte veritablement autèntic tant en gust com en textura, els talentosos xefs de Seabourn van visitar i es van formar a la Universitat Carpigiani de Bolonya, Itàlia - àmpliament reconeguda com la llar del fabricant líder de màquines de gelat de la indústria - per perfeccionar el seu coneixement de la història i les tècniques utilitzades per a la fabricació de gelats.

Els clients poden triar entre una àmplia gamma de sabors a base de llet, com ara cirera amarena, amaret, dolç de llet, stracciatella, pistatxo sicilià, oli d’oliva verge extra, vainilla borbònica i caputxí. La selecció també inclourà sabors de gelat a base de fruites com ara taronja de sang, coco, kumquat, morera, baia silvestre, ruibarbre, Yuzu, grosella negra i cirera negra. El menú de gelats també comptarà amb un gelat d’ingredients locals com a “diari especial” en viatges on l’equip culinari pugui adquirir els ingredients en alguns ports com la llimona quan visiti la costa d’Amalfi. Els sabors també inclouran gelats "sense sucre afegit".

El nou programa de gelats es llançarà a l’abril a Seabourn Encore i estarà disponible a tota la flota a principis del 2019.

• The Grill de Thomas Keller: creat gràcies a l’associació amb el reconegut xef i restaurador nord-americà Thomas Keller, The Grill serveix un menú atemporal amb versions actualitzades de plats emblemàtics en un ambient inspirat en el clàssic restaurant americà dels anys 50 i 60. Els xefs de Seabourn formats per l'equip del xef Keller creen una experiència gastronòmica com ningú al mar, amb delícies memorables, com ara l'amanida clàssica Caesar; Termidor de llamàntol; Medallons de Xai de Granja de Camps Elisis; i Meyer Lemon Meringue Tart. La carta de vins, curada personalment pel xef Keller per complementar cada plat, inclou més de 90 etiquetes nacionals i antigues, incloses moltes ofertes rares. Cal fer reserves avançades per a The Grill.

• Sushi: elegant i únic amb una identitat pròpia, el sushi és una destinació destacada per al sushi fresc i d’alta qualitat creat amb els millors ingredients. Ofertes fredes i calentes com ara Salmon Tataki; Sashimi de peix rei negre; i Barbacoa Eel Maki estan disponibles, i el menú sake ofereix seleccions excepcionals, moltes exposades contra una paret il·luminada creant una obra d’art. El servei està disponible durant tot el dia, incloses les caixes de Bento i algunes de les seleccions de sushi al dinar, amb xefs de sushi en acció perquè tots els vegin. Aquest restaurant només apareix a Seabourn Encore i Seabourn Ovation.

• El restaurant: una experiència gastronòmica gastronòmica i de cuina oberta, els seus amplis menús ofereixen una àmplia varietat de deliciosos plats i plats preparats per encàrrec per l’equip culinari expert de la línia. Trieu un aperitiu, un entrant (o opció vegetariana) i unes postres amb seleccions com ara Risotto de trufa negra i ou escalfat; Xarxa de porc ibèric a la graella; Pastís cruixent de polenta i bolets; i Soufflé calent de coco. En algunes nits, el restaurant ofereix una selecció de plats de Thomas Keller, a més de favorits del menú de Seabourn. El restaurant també ofereix una àmplia selecció de vins de primera qualitat presentada en una elegant paret de vidre.

• The Colonnade: aquest restaurant informal amb seients interiors i exteriors és el lloc ideal per esmorzar, dinar i sopar, preparat a la cuina oberta i oferit mitjançant servei de taula o bufet luxós. Mireu com els xefs de Seabourn formen una gamma canviant d’experiències d’estil bistrot de temàtica regional, com ara Dungeness Crab Cakes; Costella de vedella rostida; Torta de Formatge de Patata i Beaufort; i pastís de formatge de Nova York al forn. Les nits temàtiques especials presenten sopars d’estil familiar influenciats pel xef Keller, que homenatgen la seva infantesa americana.

• The Patio: relaxat, informal i situat al costat de la piscina, The Patio ofereix bufets per dinar i un menú complet per sopar amb amanides, pastes, sopes i especialitats a la brasa, a més de pizza gurmet acabada de fer. No us perdeu la firma Napa Burger de Chef Keller, desenvolupada exclusivament per a Seabourn, o el seu hot-dog artesanal Yountwurst que rep el nom de la ciutat natal de The French Laundry, Ad Hoc i el Bouchon original.

• Menjar a la suite: Seabourn Ovation ofereix un ampli menú d’esmorzars, menjars i sopars gourmet durant tot el dia, inclòs el sopar curs per curs del restaurant, per gaudir a la suite o a la seva galeria privada.

• Hora del còctel: Seabourn Ovation comptarà amb set salons i bars amb una política de barra oberta accessible per garantir que mai no hi hagi cap xec per signar. Alguns locals també ofereixen còctels artesanals creats exclusivament per Seabourn pel reconegut mixòleg Brian van Flandern. Cada nit, els clients trobaran tapes al bar d’observació i una selecció de tapes al club.

• Seabourn Square: el veritable cor del vaixell, Seabourn Square ofereix esmorzars acabats de fer i aperitius a la tarda. Els baristes de bord també torren cafè fresc cada dia i preparen una gran varietat de cafè i te.

• Te de la tarda: servit diàriament al bar d’observacions, el te de la tarda és un ritual de benvinguda per a molts hostes i inclou picades lleugeres, com ara bescis i galetes fresques al forn.