"Estic orgullós d'introduir sabors i plats cantoneses que reflecteixen la meva sensibilitat moderna i ingredients únics", va dir el xef Ho Chee Boon. "A través de Duck House by Boon, espero aprofitar el llegat de la cuina i alhora reunir els convidats durant un àpat on els convidats puguin crear records duradors amb amics i éssers estimats".
El xef Boon va obrir recentment el seu primer concepte de restaurant, Empress by Boon, al barri xinès de San Francisco amb crítiques entusiastes i fanfàrria. Boon és un xef amb estrella Michelin amb prop de 30 anys d'experiència en diversos dels restaurants asiàtics més reconeguts del món. Nascut a Malàisia, el xef Boon és l'antic xef executiu internacional de Hakkasan i ha obert diversos dels seus restaurants més famosos a tot el món, com ara Hakkasan Hanway Place a Londres, Yauatcha Soho a Londres, Turandot a Moscou i Breeze a Bangkok. El 2012 es va traslladar als Estats Units per llançar Hakkasan New York. La seva experiència culinària internacional transforma qualsevol restaurant i la seva cuina en una autèntica experiència epicúria.
Les tècniques tradicionals del xef Boon es combinen amb ingredients frescos per produir plats contemporanis amb un cop d'ull a la cuina tradicional cantonese i als perfils de sabors. Al seu nou restaurant a Blossom Hotel Houston, el menú inclourà de manera destacada els suculents plats d'ànec de Boon procedents de Joe Jurgielewicz & Son LTD, una granja d'ànecs de quarta generació de propietat familiar. Aquests ànecs són criats específicament per tenir un favor natural diferent i una pell cruixent inigualable amb una proporció ideal de carn a greix. Juntament amb els plats d'ànec, el restaurant servirà plats tradicionals, com ara plats sofregits, dim sum i sopes. El xef Ho espera crear un ambient perquè els hostes de l'hotel i els locals experimentin una experiència culinària cantonesa autèntica amb un elevat sentit de refinament que coincideixi amb la marca Blossom Hotel i el seu bagatge internacional.
El xef Akira Back, amb estrella Michelin, té actualment una cartera global de setze restaurants reconeguts oberts actualment amb deu ubicacions addicionals programades per obrir fins al 2023. Conegut per les seves interpretacions innovadores de la cuina asiàtica amb influència americana, l'èxit de Back està impulsat per un impressionant 29 anys. la seva trajectòria culinaria va aconseguir nombrosos premis i l'atenció dels mitjans internacionals. Creant una cultura de servei de classe mundial en un ambient acollidor, els restaurants de Chef Back encarnen la cuina clàssica amb plats innovadors que incorporen aspectes de la seva vida i dels seus viatges per tot el món.
Nascut a Corea i criat a Aspen, Colorado, el xef Back va passar els seus primers anys com a surf de neu professional i va començar la seva carrera culinària treballant a restaurants locals per complementar els seus ingressos. Després de set anys al circuit pro-snowboard, Back es va adonar que sentia la mateixa alegria a la cuina que a la seva taula, donant forma a la seva decisió de seguir una carrera culinària a temps complet com a xef.
A AB Sushi, un espai càlid i reconfortant dissenyat per deixar brillar els ingredients, el xef Back oferirà un menú de sushi d'alta qualitat, sashimi premium i plats d'inspiració japonesa en un ambient agradable, refinat i sense pretensions. Basant-se en la seva experiència a les cuines amb estrella Michelin, Chef Back farà les delícies dels clients amb un menú que privilegia els ingredients de qualitat i està molt influenciat per les tècniques i els sabors japonesos.
"AB Sushi al Blossom Hotel Houston servirà com a entorn acollidor per als amants del peix de tots els paladars i nivells d'experiència", va dir el xef Akira Back. "M'apassiona presentar a la gent la meva cuina i espero portar el nostre menú a Houston".
Les dues destinacions culinàries s'obriran al Blossom Hotel Houston a principis del 2022. El Blossom Hotel Houston està situat al 7118 Bertner Avenue, al costat de l'estadi NRG, el districte dels museus de Houston i les atraccions populars de Houston i el Texas Medical Center. Per a reserves i més informació sobre el Blossom Hotel Houston, visiteu BlossomHouston.com.
Sobre el Blossom Hotel Houston
Blossom Hotel Houston, una experiència internacional innovadora profundament arrelada a Space City recentment oberta i posa els hostes a poca distància dels negocis i llocs d'oci de primer nivell de Houston, i com l'hotel de luxe més proper a l'estadi NRG, també es troba a pocs minuts del Museu de Houston. Districte i atraccions populars de Houston. Tant si viatja per necessitats mèdiques, de negocis o de plaer, els hostes poden gaudir de la diversitat de Houston, que també es reflecteix en els elegants gestos de l'hotel a les arrels aeroespacials de la ciutat, alhora que aprofiten les botigues minoristes de l'hotel, dos restaurants centrats en xefs i unes comoditats inigualables. i serveis, habitacions de luxe i una gran quantitat d'espais per a esdeveniments i reunions. Per a més informació, visiteu BlossomHouston.com, o seguiu-nos Facebook i Instagram.
QUÈ TREURE D'AQUEST ARTICLE:
- Després de set anys al circuit pro-snowboard, Back es va adonar que sentia la mateixa alegria a la cuina que a la seva taula, donant forma a la seva decisió de seguir una carrera culinària a temps complet com a xef.
- Blossom Hotel Houston, una experiència internacional innovadora profundament arrelada a Space City recentment oberta i posa els hostes a pocs passos dels negocis i llocs d'oci de primer nivell de Houston, i com l'hotel de luxe més proper a l'estadi NRG, també es troba a pocs minuts del Museu de Houston. Districte i atraccions populars de Houston.
- A AB Sushi, un espai càlid i reconfortant dissenyat per deixar brillar els ingredients, el xef Back oferirà un menú de sushi d'alta qualitat, sashimi premium i plats d'inspiració japonesa en un ambient agradable, refinat i sense pretensions.
