Grup Aparium Hotel va anunciar recentment el nomenament d'Evan Sheridan com a director culinari corporatiu de la marca. Sheridan supervisarà el desenvolupament de menús i programes a tota la cartera d'Aparium, actualment vuit hotels amb set més oberts el 2022. Douglas Rodriguez, conegut com "El padrí de la cuina nova llatina" liderarà el programa culinari de l'Hotel Haya com a xef executiu, que estrenarà al setembre, a l’eclèctic barri de Ybor City, a Tampa, Florida. Amber Lancaster estarà al capdavant del recentment reobert The MC Hotel de Montclair, Nova Jersey, com a xef executiu.
Les ofertes d’aliments i begudes pre-pandèmiques als hotels d’Aparium van representar més del 40% dels ingressos de la línia total, cosa que va convertir la cuina en una de les principals prioritats de la marca. A mesura que Aparium continua evolucionant i expandint-se, aquests líders culinaris tindran un paper important en l'evolució i el creixement de la marca.
"En incorporar a la família Aparium Group alguns dels cuiners més experimentats del país, podem crear destinacions culinàries no només per als hostes de l'hotel, sinó per a la comunitat de la qual formen part", va dir Kevin Robinson, cofundador de l'Aparium Hotel Grup. "Veiem les nostres propietats com a restaurants amb habitacions d'hotel per sobre, i és gràcies al talent de l'equip que podem fer-ho realitat".
Evan Sheridan
Com a director culinari corporatiu, Evan Sheridan treballarà al costat dels equips de xefs, directors generals i desenvolupament de menjar i begudes per ajudar en el desenvolupament de menús, la gestió del personal i la programació de F & B als vuit hotels d’Aparium, mantenint els estàndards de la marca a tots els llocs de les propietats. També jugarà un paper com a membre clau de l’equip per a estratègies d’operació, desenvolupament i gestió d’aliments i begudes amb especialització en arts culinàries. Sheridan aporta més de 18 anys d’experiència a la indústria de l’alimentació i begudes. Abans d’unir-se a Aparium, Sheridan era un líder de l’equip culinari integral en alguns dels hotels i restaurants més prestigiosos del país, inclòs l’hotel St. Jane, el restaurant Sixteen de Chicago i The Inn at Little Washington. Sheridan és un receptor de dues estrelles Michelin i té cinc anys d’experiència liderant equips en instal·lacions de 5 estrelles de 5 diamants. El 2018, Sheridan va ser nominat al premi Jean Banchet Rising Pastry Chef of the Year.
Douglas Rodríguez
Douglas Rodriguez s'uneix a Aparium Hotel Group com a xef executiu de l'Hotel Haya, un hotel boutique al famós barri de Ybor City a Tampa, Florida, que estrenarà el setembre. Rodríguez supervisarà Flor Fina, un restaurant mediterrani de la costa i un cafè d'inspiració cubana, el Cafè Quiquiriqui, a més dels programes d'esdeveniments i restaurants de l'hotel. Conegut com "El Padrí de la Nova Cuina", Rodriguez aporta més de 30 anys d'experiència en la indústria de l'alimentació i begudes amb un gran focus en la cuina llatina. La seva creativitat culinària ha transformat la imatge del menjar llatí en establiments guardonats de la ciutat de Nova York, Londres, Filadèlfia, Coral Gables, entre molts altres. El seu talent li ha valgut el prestigiós premi Rising Star Chef of the Year del James Beard Foundation el 1996, així com nominacions addicionals al millor xef del sud de Florida el 2008 i el 2009. L’ofici i la personalitat culinària de Rodriguez també han trobat el seu camí a les llars de milions de persones. dels nord-americans a través de la seva participació a la primera temporada de Top Chef Masters a Bravo i moltes aparicions a programes nacionals, incloent The Late Show amb David Letterman, Good Morning America, The Today Show i CBS Weekend This Morning. Natural de Miami i fill d’immigrants cubans, Rodriguez va estudiar al prestigiós programa culinari de la Johnson and Wales University de Providence, Rhode Island.
Amber Lancaster
Amber Lancaster s’uneix a Aparium Hotel Group com a xef executiu de The MC Hotel, un establiment boutique situat al cor de Montclair, Nova Jersey. Lancaster supervisarà els menús d'ALTO i Allegory, així com els espais per a esdeveniments a l'hotel MC. Lancaster aporta més de deu anys d’experiència en la indústria alimentària i de begudes treballant en establiments de renom de París i Chicago. Nomenat per Zagat com a "10 xefs a conèixer a Chicago", Lancaster ha ocupat llocs a nombrosos restaurants amb estrelles Michelin, inclòs el restaurant Guy Savoy a París i Alinea a Chicago, així com a l'històric Hôtel de Crillon de París. Natural de Tucson, Arizona, Lancaster crea petites planxes americanes contemporànies inspirades en els seus viatges. Lancaster va assistir al prestigiós Le Cordon Bleu Paris, seguint els passos de la seva icona culinària Julia Child guanyant el seu Le Grande Diplôme.
#reconstruirviatges
