El nombre de vegetarians Canadà ha passat de 900,000 a 2.3 milions en els últims 15 anys, segons estudis realitzats per Universitat de Dalhousie. Ja siguin vegans, vegetarians o simplement interessats en una dieta rica en nutrients, les necessitats i preferències gastronòmiques de tothom es poden satisfer amb plats fantàstics dels millors restaurants del país. És per això que OpenTable, el proveïdor líder mundial de reserves de restaurants en línia i part de Booking Holdings, Inc. ha anunciat la seva llista de CanadàEls 50 millors restaurants amb opcions vegetarianes, per connectar els comensals vegetarians, i els que els estimen, amb els millors restaurants amb plats de menú que poden emocionar a tothom a taula.
Restaurants de costa a costa completen la llista, amb Ontario amb més restaurants destacats (26), seguit de Colòmbia Britànicaamb 7 i Quebec amb 5. Alberta (7), Atlàntic Canadà (4) i Manitoba (1) també tenen establiments entre els 50 primers.
Hi ha un canvi real a la indústria gastronòmica perquè les opcions vegetarianes són una part cada cop més estàndard de la planificació del menú. Hi ha molts restaurants increïbles amb diverses opcions a base de plantes, però sense coneixements privilegiats, trobar-los pot ser un repte i consumir temps", va dir. Caroline Potter, director de menjador d'OpenTable. "No hi ha cap raó per la qual ser, o estimar, un vegetarià ha de limitar les opcions de menjar o l'experiència. Estem encantats de compartir aquesta llista, mostrant Canadà diversitat gastronòmica i multicultural als nostres restaurants vegetarians de costa a costa”.
La llista inclou una varietat de restaurants que inclouen Toronto Rosalinda, un restaurant mexicà amb una carta totalment vegana i de CalgaryTen Foot Henry, que ofereix una selecció d'elements únics del menú vegetarià. La llista també inclou un assortiment de restaurants multiculturals, inclosos De Montreal Damas de l'Orient Mitjà, Toronto Biblos i mediterranis Vancouver L'Est és l'Est, que ofereix cuina de la Ruta de la Seda.
Canadà 50 millors restaurants amb opcions vegetarianes es genera únicament a partir de més de 550,000 ressenyes de restaurants recopilades de comensals verificats d'OpenTable entre setembre 1, 2017 i 31 d'agost de 2018. Tots els restaurants amb una puntuació "general" mínima i un nombre de ressenyes qualificades es van incloure per a la seva consideració. Els restaurants qualificats es van classificar d'acord amb una puntuació calculada a partir de la valoració mitjana de cada restaurant a la categoria "Bones opcions vegetarianes".
Basant-se en aquesta metodologia, els 50 millors restaurants amb opcions vegetarianes del Canadà segons els comensals d'OpenTable són els següents (en ordre alfabètic):
360 The Restaurant at the CN Tower – Toronto, ON
Afghan Kitchen South Surrey - Surrey, BC
Antojo Tacos + Tequila – Halifax, NS
Atomica Pizza & Wine Bar – Kingston, ON
Berkeley North - Hamilton, ON
Bistro 67 - Whitby, ON
Borealis Grille & Bar - Kitchener, ON
Bridgette Bar - Calgary, AB
Byblos - Toronto, ON
Calcuta Cricket Club - Calgary, AB
The Canteen on Portland - Dartmouth, NS
Cluny - Toronto, ON
Damas - Mont-real, QC
Diwan al Museu Aga Khan de Toronto, ON
Donna Mac - Calgary, AB
Earls Kitchen + Bar - King Street - Toronto, ON
Bar de pa Earth to Table – Guelph, ON
L'est és l'est - Vancouver, BC (múltiples ubicacions)
El Catrin - Toronto, ON
AOVE al pati – St. John's, NL
Fairouz – Ottawa, ON
Fayuca - Vancouver, BC
Farratge - Vancouver, BC
Fresh - Toronto, ON (diverses ubicacions)
George Restaurant - Toronto, ON
Ile Flottante (antiga Les Deux Singes) – Mont-real, QC
Isaac's Way - Fredericton, NB
Koi - Calgary, AB
Restaurant Lake House - Vineland, ON
L'Atelier de Joel Robuchon – Montreal – Montreal, QC
Lola Rosa Parc – Mont-real, QC
Los Colibris - Toronto, ON
Lov – Mont-real, QC (Múltiples Ubicacions)
Miijidaa Cafe + Bistro - Guelph, ON
Neverland Tea Salon - Vancouver, BC
Niagara's Finest Thai - Niagara-on-the-Lake, ON
Osteria Savio Volpe – Vancouver, BC
Padmanadi – Edmonton, AB
Pineridge Hollow - RM de Springfield, MB
Plant Matter - London, ON (diverses ubicacions)
Planta – Toronto, ON
Raven Bistro - Jasper, AB
Ravine Vineyard Winery Restaurant - Niagara-on-the-Lake, ON
The Root Cellar - Londres, ON
Rosalinda - Toronto, ON
Restaurant Saveur – Victoria, BC
Ten Foot Henry - Calgary, AB
Terroni ADELAIDE – Toronto, ON
The Vanitea Room a Tea Salon and Eatery - Ottawa, ON
Woodlot - Toronto, ON
