Turisme de Guam: menjar, cultura i platges del Pacífic Sud

Val la pena anar en aquest llarg viatge a Guam. Hi ha algunes bones raons per les quals es visita tan rarament Guam, on comença el seu dia Amèrica, i una antiga colònia espanyola i l’illa més gran de Micronèsia.

Des d’Amèrica del Nord o Europa, només unes poques companyies aèries us portaran a aquest territori dels Estats Units a l’oceà Pacífic i gairebé totes les rutes tenen parades a Honolulu, Tòquio o Seül. I amb els bitllets d’anada i tornada a partir de 1,500 dòlars, tampoc no és exactament el lloc més barat per arribar-hi.

Un cop trepitgeu l’illa, que és un terç de la mida de Londres i té temperatures durant tot l’any entre els 75 i els 85 graus Fahrenheit. Un milió de turistes japonesos acudeixen aquí cada any pel clima previsible, platges blanques i un oceà Pacífic clar. Reuneixen les piscines d’hotels de parc temàtic, les capelles de casaments a la platja i els luxosos centres comercials que semblen una versió de la Cinquena Avinguda amb menys aire condicionat i aire condicionat.

Aquestes distraccions fan uns dies feliços allunyats de la realitat o d’una lluna de mel, però pot ser que no estigui a punt. Guam no es tracta només d’ofertes de turistes. Els autèntics atractius són el menjar i la cultura locals.

Alimentació

La barreja ètnica de la població de Guam és del 40% dels indígenes chamorro, el 25% dels filipins i la resta és una barreja d’isolans, asiàtics i blancs del Pacífic. Podeu veure i tastar aquesta diversitat en el menjar de l’illa. Més de 200 anys de colonialisme espanyol, una herència del Pacífic occidental i el control nord-americà actual es combinen per obtenir diversos plats locals únics, com el Chorizo ​​Breakfast Bowl. La deliciosa barreja d’embotit xoriço picant, ceba a la planxa, daus de patata i arròs, cobert amb un ou de sol assolellat, arriba al punt.

El millor lloc per demanar el plat de l’esmorzar i altres productes bàsics de l’illa és el King’s Restaurant, que sembla un sopar americà normal fins que el menjar comença amb una salutació “Hafa Adai” del cambrer (“hola” a Chamorro).

Si la humitat i l’estómac ho permeten, el Jamaican Grill val la pena parar a dinar. The Jerk Burger són dues empanades de vedella d’un quart de lliura condimentades amb gairebé qualsevol cosa disponible a l’armari, cobertes amb cebes a la planxa, tomàquets, formatge i servides en un pa de ceba. El curry mayo farà que sigui un assumpte picant, dolç i desordenat, però estaràs farcit durant hores.
Una alternativa extrema és Niji, un restaurant japonès situat a l’interior de l’hotel Hyatt, que ofereix un opulent menjar bufet i vista sobre les ones de l’oceà. Si les taules dels voltants plenes de turistes japonesos no són suficients per relaxar-vos sobre l'autenticitat del menjar, la presentació i els plats ho faran.

Cada dimecres a la nit, després que el sol besi l’Oceà Pacífic durant la bona nit, el poble Chamorro, a Hagatna, cobra vida. Al llarg de quatre hectàrees, els venedors venen records i objectes de record autèntics als turistes, però el que fa que aquest lloc mereixi una visita sigui la seva popularitat entre els locals. Venen a barrejar-se, tocar música, menjar i entretenir-se amb danses tradicionals de l’illa. Fins i tot se sap que s’aixecaven de les taules de menjador de la comunitat per participar en un tobogan elèctric improvisat.

Aquest és també el lloc ideal per a sucs de coco frescos i plats de barbacoa amb estil Guam. La carn es marina en una barreja de salsa de soja, vinagre i ceba i el resultat és una mossegada salada però àcida que no oblidareu aviat.

Un acompanyament local perfecte és l '"arròs vermell", que obté el seu color i el seu sabor fumat únic al ser cuinat en aigua xopada amb llavors vermelles de l'arbre achiote. Com a postres, el plàtan Lumpia fregit amb sucre moreno d’inspiració filipina és una mossegada perfecta en una funda d’embolcall dura per alliberar l’interior suau i molt dolç.

cultura

L'illa és prou gran perquè la presència militar dels EUA al nord no es faci sentir en cap altre lloc, però prou petita perquè es pugui fer un recorregut per la punta sud en 40 minuts sense aturar-se. Però atureu-vos, perquè és on es concentren les vistes panoràmiques de Guam, els antics ponts i les cascades espanyoles.

Hi ha pobles minúsculs com Umatac, enclavats entre turons escarpats i envoltats d’una badia. Aquí és on molts creuen que l’explorador portuguès Ferdinand Magellan va aterrar el 1521 durant la seva famosa circumnavegació. Un altre explorador, l’espanyol Miguel López de Legazpi, va trepitjar Umatac quatre dècades després i va reclamar formalment l’illa per Espanya.

L’església de San Dionisio al llarg d’una accidentada carretera del poble d’Umatac va ser construïda per primera vegada per missioners espanyols a finals del segle XVII, després cremada per Chamorro el 17 en protesta pel domini espanyol. A causa d'un tifó i dos terratrèmols, es reconstruiria tres vegades més, l'última vegada el 1684 al seu lloc actual a menys de 1939 metres del lloc original.

Port Soledad, al cim del turó sud de la badia, està reconstruït per parts i ofereix la millor vista sobre Umatac i l’escarpada costa occidental. També compta amb Betsy, un búfal d’aigua local que només té una corda i un arbre entre ella i la llibertat.

Si el vostre interès per la història s’estén més enllà del colonialisme, dirigiu-vos a la badia de Fouha, on una roca molt important a la punta nord dispara a 150 metres a l’aire. Els chamorros creuen que era el bressol de la civilització, l'últim lloc de descans de la deessa Fu'una que va crear el món juntament amb el seu germà Puntan.

Les “pedres amb llet” repartides per tota l’illa són menys cosmològiques però no menys fascinants. Utilitzats pels antics pobles indígenes per elevar els seus edificis, només es poden trobar a les illes Marianes i es van utilitzar fins que l’assentament espanyol va utilitzar altres materials de construcció.

Les vistes de l’illa es poden explorar amb cotxe, patinet, bicicleta o a peu. Hi ha excursions de senderisme dirigides per guies de mig quilòmetre a més de sis quilòmetres i, per 100 dòlars, podeu pujar a un petit iot amb altres dues famílies, probablement japoneses, i navegar per la costa tot observant dofins, busseig i pesca. El sashimi i una cervesa americana freda estan inclosos en el preu.

Guam competeix amb la bellesa natural de Hawaii i la riquesa de platges de les Bahames, però més que això, l’illa ofereix una escapada autèntica, deliciosa i culturalment rica que potser mai no sabíeu que us esperava.