Elaborada a través de la fermentació de raïm i fruites diverses, aquesta beguda efervescent se sotmet a un procés minuciós que dóna lloc a una simfonia de bombolles composta d'alcohol i CO2. L'espectacle de la carbonatació es desenvolupa dins d'ampolles, grans dipòsits o mitjançant la infusió de CO2 en varietats de vins selectes.
Tendències del consumidor
Vins escumosos ja no es limiten a les ocasions de celebració; Thatcher's Wine nota un canvi ja que els entusiastes ara gaudeixen d'aquestes begudes mensualment. Entre el 2019 i el 2022, el nombre de persones que assaboreixen vi mensualment va augmentar del 56% al 72% (IWSR Drinks Market Analysis). A més, els nord-americans que van adoptar el vi escumós van augmentar un 30% durant el mateix període. Les preferències dels consumidors s'inclinen cap a opcions d'alcohol més baixes amb una acidesa més alta, la qual cosa influeix en una àmplia gamma de perfils de sabor i nivells de carbonatació, inclosos els vins naturals carbonatats, mètodes antics/petillants, juntament amb els mètodes tradicionals i els dipòsits. Es preveu que els Estats Units contribueixin gairebé el 15% a les vendes mundials de vins escumosos en valor el 2026.
Si bé el xampany i el prosecco continuen dominant pel que fa a valor i volum, el cava ha experimentat un creixement notable, amb un augment del 4.5% entre el 2021 i el 2022. La proliferació mundial de la producció i venda de vins escumosos s'estén des de Sud-àfrica fins al sud d'Anglaterra, indicant una dinàmica. i mercat en expansió.
Dinàmica Econòmica
A mesura que el nivell de vida global augmenta, les aspiracions dels consumidors de productes de luxe premium, com els vins escumosos associats a les celebracions, augmenten. El consum augmenta durant esdeveniments importants com casaments, festes i reunions socials. El segment del luxe, impulsat per patrons de consum sòlids, va experimentar un creixement substancial el 2019. Les marques de luxe s'estan adaptant a les preferències dels consumidors en evolució aprofitant estratègies de xarxes socials per atraure els consumidors joves experts en tecnologia que busquen un valor millorat, personalització i accés digital integrat. Aquest canvi s'alinea amb l'augment de la penetració global d'Internet, ampliant la comunitat de cibernautes.
Estadístiques de preus per al consumidor
La pandèmia de coronavirus va suposar reptes per al mercat dels vins escumosos, inclosa l'escassetat de mà d'obra que afectava les capacitats de producció.
El tancament dels mercats majoristes va obligar els productors a girar cap als supermercats i les plataformes de comerç electrònic per a la seva distribució.
Els preus d'exportació revelen històries intrigants: el vi escumós francès, influenciat pel prestigi del xampany, té un cost mitjà de 19.58 dòlars per litre. Itàlia, el principal exportador del món, ven a 4.41 dòlars el litre més modest, mentre que Espanya, el tercer exportador més gran, s'enfronta a reptes de preus, amb només 3.12 dòlars per litre tot i utilitzar el mètode clàssic més costós.
En essència, la trajectòria del mercat dels vins escumosos està marcada per les complexitats econòmiques, la dinàmica del consumidor en evolució i els matisos de preus que configuren col·lectivament el futur efervescent de la indústria. A mesura que les preferències globals evolucionen i els paisatges econòmics fluctuen, el mercat dels vins escumosos segueix preparat per a un creixement continuat, adaptant-se a les demandes efervescents d'una base de consumidors dinàmica. El creixement previst pot impulsar la categoria de vins escumosos a una valoració potencial de 55.4 milions de dòlars el 2028, oferint molt per als compradors.
© Dr. Elinor Garely. Aquest article sobre drets d'autor, incloses les fotos, no es pot reproduir sense el permís per escrit de l'autor.
Aquesta és la segona part d'una sèrie de 3 parts. Estigueu atents a la part 4!
Llegeix la part 1 aquí:
Llegeix la part 2 aquí:
QUÈ TREURE D'AQUEST ARTICLE:
- Si teniu més detalls per a possibles addicions, hi apareixeran entrevistes eTurboNews, i vist pels més de 2 milions que ens llegeixen, escolten i miren en 106 idiomes, feu clic aquí.
- A mesura que les preferències globals evolucionen i els paisatges econòmics fluctuen, el mercat dels vins escumosos segueix preparat per a un creixement continuat, adaptant-se a les demandes efervescents d'una base de consumidors dinàmica.
- En essència, la trajectòria del mercat dels vins escumosos està marcada per les complexitats econòmiques, la dinàmica del consumidor en evolució i els matisos de preus que configuren col·lectivament el futur efervescent de la indústria.
