Una nova investigació publicada avui, en el Dia Mundial de la Salut, ha demostrat els impactes més perjudicials per a la salut humana vinculats a l'agricultura industrial i com aquests només empitjoraran a mesura que la demanda de carn segueixi creixent a tots els racons del món.
L'últim informe de World Animal Protection, The Hidden Health Impacts of Industrial Livestock Systems, exposa com els governs d'arreu del món estan fent els ulls grossos davant el cost de la salut pública dels sistemes d'agricultura industrial, així com el patiment de milers de milions d'animals de granja.
El Canadà ja és el vuitè país amb més consum de carn i, per al 8, es preveu que el consum de carn creixi un 2030% a Àfrica, un 30% a l'Àsia Pacífic, un 18% a Llatinoamèrica, un 12% a Amèrica del Nord i un 9% a Europa. Aquesta demanda creixent fa patir milers de milions d'animals estressats i confinats a gàbies o corrals estrets i estèrils durant tota la seva vida. Més del 0.4% dels 70 milions de sistemes d'agricultura industrial d'animals terrestres cada any.
La investigació es basa en el concepte de cinc vies "a través de les quals els sistemes alimentaris afecten negativament la nostra salut", descrit per l'Organització Mundial de la Salut en el seu informe de 2021, Food Systems Delivering Better Healthii. World Animal Protection detalla com aquests impactes negatius sobre la salut estan directament relacionats amb l'agricultura animal industrial:
1. Desnutrició i obesitat: els sistemes agrícoles industrials han desplaçat la producció d'aliments local i sostenible. Al mateix temps, els elevats volums de carn barata produïda permeten un consum excessiu de carn, un dels principals factors de risc de malalties cròniquesiii.
2. Superbacteris i malalties: tres quartes parts dels antibiòtics del món s'utilitzen en animals de granja, una pràctica que impulsa l'aparició de bacteris resistents als antimicrobians. A més, les granges industrials col·loquen animals estressats en coberts ben embalats, amb el risc de patir malalties com la grip porcina o la grip aviària que poden saltar als humans.
3. Malalties transmeses pels aliments: l'agricultura industrial crea alts nivells d'estrès en els animals, deixant-los propensos a bacteris o paràsits que poden causar malalties transmeses pels aliments a les persones, com la Salmonel·la.
4. Malalties per contaminació ambiental: metalls pesants com el zinc s'afegeixen a la dieta dels animals de granja industrial i contaminen les vies navegables. Més plaguicides van als cultius destinats a alimentar els animals que pateixen a les granges industrials que a qualsevol altre lloc.
5. Impactes físics i mentals per als treballadors – Els impactes físics i mentals que pateixen els treballadors de les granges industrials inclouen condicions de treball deficients a les instal·lacions de sacrifici, processament i envasat de carn, lesions físiques i problemes psicosocials i de salut mental.
Lynn Kavanagh, directora de campanyes agrícoles de World Animal Protection, va dir: "Aquest informe destaca els costos reals dels sistemes industrials d'agricultura animal, que té conseqüències perjudicials per a la nostra salut i el medi ambient. La interconnexió entre com tractem els animals, la salut pública i la salut dels ecosistemes no podria ser més clara i s'hauria d'adoptar un enfocament One Health, One Welfare per millorar el nostre sistema alimentari".
El doctor Lian Thomas, científic de l'Institut Internacional de Recerca en Bestiar, va dir: "La salut dels animals de granja i el seu entorn ha de ser una alta prioritat per al sector de la salut pública. Els sistemes alimentaris sostenibles que promouen la salut i el benestar dels animals, i la protecció del medi ambient, protegiran directament la salut humana".
Cal un canvi. World Animal Protection demana al govern canadenc que eduqui els canadencs sobre els beneficis de consumir més aliments d'origen vegetal i menys aliments d'origen animal, d'acord amb la Guia alimentària del Canadà, i que faciliti una transició generalitzada cap a una transició més humana, sostenible i justa. i pràctiques agrícoles resilients que no perjudiquen el medi ambient, els animals i la salut pública.
QUÈ TREURE D'AQUEST ARTICLE:
- World Animal Protection demana al govern canadenc que eduqui els canadencs sobre els beneficis de consumir més aliments d'origen vegetal i menys aliments d'origen animal, d'acord amb la Guia alimentària del Canadà, i que faciliti una transició generalitzada cap a una transició més humana, sostenible i justa. i pràctiques agrícoles resilients que no perjudiquen el medi ambient, els animals i la salut pública.
- L'últim informe de World Animal Protection, The Hidden Health Impacts of Industrial Livestock Systems, exposa com els governs d'arreu del món estan fent els ulls grossos davant el cost de la salut pública dels sistemes d'agricultura industrial, així com el patiment de milers de milions d'animals de granja.
- El Canadà ja és el vuitè país amb més consum de carn i, per al 8, es preveu que el consum de carn creixi un 2030% a Àfrica, un 30% a l'Àsia Pacífic, un 18% a Llatinoamèrica, un 12% a Amèrica del Nord i un 9.
