Les Crus Bourgeois du Medoc: Com és més fàcil comprar vi?

Confusió al detall

Si trobeu que entrar a una botiga de vins per comprar unes quantes ampolles de vi per sopar o un regal és una tasca confusa, no esteu sols. He arribat a la conclusió que el vessant minorista de la indústria del vi està enfonsat en el passat. Sembla que hi ha una fervent creença que les botigues de vins i les seccions de vins dels supermercats ofereixen actualment la millor experiència de compra, mai, i manipular l'experiència de compra de vi dels consumidors seria un sacríleg.

Paràlisi

Mentre que els minoristes de vins es mantenen al passat, els enòlegs busquen vies que permetin als consumidors comprar més vins. Els investigadors de màrqueting del vi ho han determinat Paràlisi del consumidor passa perquè els compradors de vins s'enfronten a una gran quantitat d'opcions, potser massa opcions. A més, hi ha una manca de coherència d'un país a un altre sobre com es nomenen i es classifiquen els vins. La importació i la distribució afecta els tipus de vins disponibles a les botigues de vins i restaurants locals. És possible que les marques i varietats d'una botiga o bar no estiguin disponibles en diferents llocs a causa dels canals de distribució limitats o d'altres estratègies de màrqueting. Fins i tot les etiquetes de vins no són aptes per al consumidor, ja que estan escrites per satisfer els requisits governamentals i poden no incloure informació útil per als consumidors.   

Fragments

La indústria del vi està més fragmentada que qualsevol altre producte de consum. El 2019, els Estats Units van consumir 370 milions de caixes de vi, amb 12 ampolles per caixa, que sumen aproximadament 4.4 milions d'ampolles de vi en un any. Aproximadament la meitat del mercat del vi dels Estats Units està dominat per conglomerats de tres mil milions de dòlars, com ara E&J Gallo (és a dir, Manischewitz, Taylor, Clos du Bois, Etencia i Barefoot), Constellation Brands (és a dir, Woodbridge, Robert Mondavi, Simi i Lingua). Franca), i el Grup de Vi (és a dir, Almaden, 13 Celsious i Benziger). Aquestes corporacions produeixen, envien i distribueixen milers d'ampolles de vi cada any a tot el món i moltes es produeixen de la mateixa manera que es fa la Coca Cola: per tastar el mateix any rere any i disponibles en grans quantitats.

L'altra meitat del mercat del vi està compost per milers de productors de mida petita i mitjana i es pot revisar com la diferència entre l'agricultura agroalimentària i els mercats de pagès.

Sabor

Potser la millor manera d'entendre el vi és beure'n molt i prendre el temps per tastar les diferències.

Francès Intenta salvar la bretxa

Durant segles, la indústria vitivinícola francesa ha estat intentant trobar maneres de vendre més vi. Es reuneixen, es coordinen, cooperen i competeixen entre ells, per intentar simplificar les complexitats inherents a la indústria del vi. Quan els seus plans de màrqueting tenen èxit, la gent compra més dels seus vins, fent feliç a tothom.

Un grup d'enòlegs que ha estat intentant allunyar les teranyines que perduran sobre les bótes de vi envellit i simplificar l'experiència de compra de vi es coneix com a Les Crus Bourgeois Du Medoc. No tots els cellers poden ser membres ni tan sols ser considerats com a socis.

Els criteris inclouen:

• Ubicació. Els cellers autoritzats fins i tot a pensar en formar part d'aquest grup han de ser de les següents AOC:
  • Medoc
    • Alt Medoc
      • Listrac-Medoc
      • Moulis-en-Medoc
      • Margaux
      • Sant Julià
      • Pauillac i Saint Estephe

• Judici. Els cellers es jutgen per:
• La qualitat del vi determinada pel tast a cegues i la consistència
• Traçabilitat i autenticació per a cada anyada
• Comprovacions de tast: abans de l'embotellament durant un període de cinc anys de la Classificació (almenys dos controls per propietat)
• Respecte amb el medi ambient fins al punt d'obtenir la certificació en pràctiques mediambientals i de cultiu sostenible.

L'equip de criteri de 6 persones també s'ocupa de les promocions, la qualitat de l'acollida dels visitants professionals i el públic en general al celler, els canals de distribució i els esforços de màrqueting nacionals i internacionals.

• Adhesius

Totes les ampolles de Crus Bourgeois du Medoc porten un sistema de reconeixement visual segur únic incrustat en un adhesiu. S'ofereix com a garantia de qualitat, seguretat i autenticitat.

Actualment, més del 25 per cent de tot el vi produït, embotellat i venut del Medoc està classificat com a Cru Bourgeois i inclou 4100 hectàrees de vinya, produint més de 29 milions d'ampolles de vins de Bordeus cada any.

Els Vins Les Crus Bourgeois

En un esdeveniment recent celebrat a Manhattan, vaig tenir la sort d'explorar alguns dels vins classificats com a Crus Bourgeois du Medoc.

Els meus preferits

1.                Chateau Patache d'Aux (2018). Denominació: Medoc; Terroir: Pedra calcària amb argila i argilo-calcària; Varietats: 67% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 3% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot; Edat mitjana de les vinyes. 40 anys; De 10 a 14 mesos; 80 per cent en bótes (1/3 noves), 20 per cent en tines de formigó.

El Chateau està situat a Begadan (nord del Medoc) i 58 hectàrees de vinyes es troben repartides per Begadan i Saint-Christoly du Medoc. El Chateau es troba a 10 quilòmetres de l'estuari de la Gironda i a 30 quilòmetres de l'oceà Atlàntic.

Els primers propietaris del castell eren descendents del comte d'Armagnac, els cavallers d'Aux i la família es remunta al 1632. La propietat va ser confiscada durant la revolució i es va convertir en un lloc d'autocar, conegut com Pataches. Els vins eren cru burgesos l'any 1932.

notes:

A la vista, els tons morats profunds suggereixen una profunditat de gust, mentre que el nas troba fruites de cireres negres i espècies juntament amb la mineralitat de les roques humides. El paladar s'entretén amb tanins suaus barrejats millorats pel roure que condueixen a un final elegant i brillant.

2.                  Chateau De Malleret (2018). Denominació: Haut-Medoc; Terreny: Gunz Gravels; Varietats: 83.5% Merlot, 16.5% Cabernet Sauvignon; ENVELLIMENT: dipòsits d'acer a temperatura controlada durant 3-4 setmanes abans que el vi sigui trasvasat en bótes durant 12 mesos (1/3 nou). El raïm es conrea en tres parcel·les de vinyes de 20 hectàrees a l'Alt Medoc i tenen entre 25 i 30 anys.

El castell de Malleret té les seves arrels al segle XVII. Pierre de Malleret va ser nomenat cavaller pel seu servei distingit al rei Lluís XIV. La propietat va ser venuda a Philiipe Frederic Clossman i la seva família continua dedicada a la gestió de la vinya.

notes:

De color morat fosc a la copa, en nas descobreix cireres negres i roure torrat. L'experiència del paladar inclou fruites negres fosques juntament amb vainilla torrada al costat de l'altra amb un sentit terroso. El final és suau, afruitat i elegant. Obriu molt abans de beure, ja que s'obre molt bé amb el temps.

3.                      Chateau Cap Leon Veyrin (2018). Denominació: Listrac-Medoc; Terreny: Argilo-calcària; Varietats: 58% Merlot, 39% Cabernet Sauvignon, 3% Petit Verdot; Edat mitjana de les vinyes: 30 anys; Criança: 12 mesos en bóta (60 per cent noves).

El Chateau Cap Leon Veyrin ha estat a la mateixa família a principis del 19^th segle quan es van fusionar les finques originals, Chateau Cap Leon i Veyrin. El nom prové de la seva ubicació, al punt més alt o “cap” de Listrac Medoc donant a la vinya drenatge natural i sol. La finca està gestionada per la sisena generació de la família, Nathalie i Julien Meyre.

notes:

L'ull està encantat amb la foscor de les cireres vermelles madures, mentre que les mores i les cireres fosques madures ofereixen un aroma deliciós al nas augmentat per l'olor de les roques humides i la terra fosca i humida. En boca troba tanins sedosos i persistents que afegeixen una història de fons a les cireres fosques que dominen l'experiència gustativa. Ben estructurat amb fruites concentrades, s'espera que aquest vi envelleixi bé.

L'esdeveniment Vinexpo

Aquesta és una sèrie centrada en el vi de Bordeus.

Llegeix la part 1 aquí:  Vins de Bordeus: van començar amb l'esclavitud

Llegeix la part 2 aquí:  Vi de Bordeus: pivot de la gent a la terra

Llegeix la part 3 aquí:  Bordeus i els seus vins canvien... Lentament

Llegeix la part 4 aquí:  Governació i associacions de cellers de Bordeus: per llei i per elecció

© Dr. Elinor Garely. Aquest article sobre drets d'autor, incloses les fotos, no es pot reproduir sense el permís per escrit de l'autor.

#vi