Reunir-se al voltant de la taula del sopar és aquí per quedar-se

La pràctica d'asseure's a taula és una tradició que ha anat canviant amb el temps. A mesura que els horaris dels americans es feien cada cop més agitats i la tecnologia es feia cada cop més accessible, semblava que el món s'estava convertint en un espai difícil perquè les famílies s'asseguessin a sopar, desconnectar i trencar el pa, és a dir, fins al 2020.

Segons un estudi recent de ButcherBox, la principal marca de carn directa al consumidor, gairebé la meitat dels nord-americans (44%) informen que han començat a sopar amb més freqüència a causa de la pandèmia i un de cada quatre nord-americans (40%). ) seure a sopar la mateixa quantitat que abans de la pandèmia.

Més de la meitat dels nord-americans (56 per cent) declaren asseure's a sopar la majoria de les nits, mentre que una quarta part dels enquestats (26 per cent) declaren asseguts per sopar cada nit. Això suggereix que la pandèmia no només ha ajudat a empènyer la gent a menjar més a casa, sinó que també ha fet temps per reunir-se al voltant de la taula del sopar. Tot i que menys de la meitat dels nord-americans (44 per cent) no s'asseuen constantment a sopar, tres quartes parts (76 per cent) dels enquestats desitjarien poder fer-ho més sovint. Els horaris de treball ocupats i arribar tard a casa de la feina semblen ser el major obstacle per a un terç d'aquests nord-americans (37%).

"Reunir-se amb persones a qui t'agrada per celebrar el final del dia amb un bon menjar i una conversa és una experiència increïblement poderosa", va dir Mike Salguero, fundador i CEO de ButcherBox. "Dècades d'investigació han demostrat que fer un compromís intencionat i decidit de reunir-se al voltant de la taula del sopar té beneficis significatius per a la salut física i mental, juntament amb els beneficis per a la salut de menjar un menjar casolà. És reconfortant veure que aquest comportament positiu continua sent una constant per a tants nord-americans mentre sortim d'un moment tan difícil".

La meitat dels mil·lenaris i la generació Z (50 per cent) estan descobrint que la pandèmia ha canviat la seva visió de cuinar i seure a sopar d'una manera positiva. Per exemple, una quarta part dels enquestats (el 25%) va prendre la decisió de menjar més sovint a la taula. Per separat, la meitat d'aquestes dues generacions (49 per cent) cuina més a casa com a conseqüència de la pandèmia. Menys d'una quarta part (el 16 per cent) té previst tornar als seus hàbits previs a la pandèmia pel que fa a la cuina ara que les restriccions de COVID s'estan afluixant.

Tot i que l'informe va trobar que la meitat dels nord-americans (47%) s'asseuen a sopar a una cuina tradicional o una taula de menjador formal, els mil·lenaris i els generadors ho fan amb més freqüència. Més de la meitat de les generacions més joves (52%) opten per sopar en una cuina tradicional o taula de menjador i només un terç dels nord-americans (35%) majors de 45 anys opten per les opcions de seients més tradicionals.

A més, els mil·lenaris i els generadors tenen com a objectiu millorar la connexió i la comunicació durant l'hora del sopar. Mentre que un terç dels nord-americans (34%) de més de 54 anys denuncien veure la televisió cada nit durant el sopar, menys d'una quarta part dels mil·lenaris i els generadors (22%) declaren veure la televisió cada nit durant el sopar.

"Les generacions més joves no només estan abraçant la idea del sopar familiar, independentment de com defineixin la família, sinó que clarament han guanyat la confiança per preparar aquest àpat pel seu compte", va dir Salguero. "Tot i que s'aixequen les restriccions de COVID, és evident que els hàbits que han format aquestes generacions durant els darrers dos anys, juntament amb el coneixement i la confiança d'estar a la cuina, han tingut un impacte positiu en com veuen la reunió per sopar o qualsevol àpat. ”