A mesura que la recuperació de la indústria dels viatges comença a augmentar el ritme, moltes administracions turístiques busquen diferenciar-se de les destinacions rivals centrant-se en la seva cuina en lloc de llocs naturals, ciutats o llocs costaners tradicionals.
Segons els analistes de la indústria, les organitzacions de màrqueting de destinació (DMO) per Turquia, Malta, i Indonèsia s'han centrat en la seva cuina nacional per atraure nous turistes.
Les campanyes de màrqueting han inclòs imatges brillants i vídeos breus sobre mètodes de cuina tradicionals per augmentar l'atractiu cultural. El desenvolupament d'aquestes campanyes de màrqueting sembla ser una resposta a la creixent demanda de cuina internacional i experiències culinàries, amb les DMO que l'utilitzen per obtenir un avantatge competitiu sobre les destinacions rivals.
Les DMO semblen estar reaccionant a un canvi en el sentiment dels viatgers cap a la gastronomia. El desenvolupament d'aquesta tendència ha estat provocat per la pandèmia, que ha ajudat a eixamplar els paladars de molts turistes malgrat el tancament de molts restaurants durant el 2020 i el 2021.
Molts restaurants s'havien d'adaptar a les restriccions de la pandèmia per sobreviure, de manera que van començar a vendre menjars mitjançant serveis de lliurament d'aliments com Just Eat, Deliveroo i Uber Eats. Aquests serveis han fet que la cuina internacional sigui més accessible als consumidors que mai gràcies a la seva oferta de serveis de baix toc, a les aplicacions intuïtives per a telèfons intel·ligents i als sistemes eficients de pagament mòbil.
Com a resultat, la consciència global de les cuines internacionals alternatives ha augmentat considerablement i ha permès que les administracions turístiques l'utilitzin en campanyes de màrqueting atractives per atraure turistes potencials.
Tampoc és probable que aquesta tendència s'alentiri, ja que el mercat de lliurament d'aliments creixerà a una taxa de creixement anual composta (CAGR) del 7% entre el 2021 i el 2025, segons un informe de 2021 Food Insights & Trends. Com a resultat, milions de persones continuaran degustant noves cuines i sabors dels seus restaurants locals.
Segons una enquesta global de consumidors del quart trimestre de 4, el 2021% dels enquestats va dir que considera que la disponibilitat més àmplia de cuines és la raó més atractiva per consumir aliments i begudes fora de casa, cosa que posa de manifest l'apetit global per experimentar nous sabors.
És raonable suposar que el mateix sentiment s'aplica als turistes d'una destinació. Molts estaran entusiasmats per conèixer la cultura i els costums locals, com ara menjar i beure.
QUÈ TREURE D'AQUEST ARTICLE:
- This trend is unlikely to slow either, with the food delivery market set to grow at a Compound Annual Growth Rate (CAGR) of 7% between 2021 and 2025, according to a 2021 Food Insights &.
- Segons una enquesta global de consumidors del quart trimestre de 4, el 2021% dels enquestats va dir que considera que la disponibilitat més àmplia de cuines és la raó més atractiva per consumir aliments i begudes fora de casa, cosa que posa de manifest l'apetit global per experimentar nous sabors.
- The development of these marketing campaigns appears to be in response to growing demand for international cuisine and culinary experiences, with DMOs using this to gain a competitive advantage over rival destinations.
