Segons un nou estudi encarregat per l'Organització de les Nacions Unides per a l'Agricultura i l'Alimentació (FAO), aproximadament un terç de tots els aliments produïts per al consum humà cada any, o aproximadament 1.3 milions de tones, es perd o es malbarata.

L'estudi, compilat per l'Institut Suec d'Aliments i Biotecnologia i presentat avui, descobreix que el malbaratament d'aliments és més un problema als països rics i la pèrdua d'aliments durant la producció és un problema més gran als països pobres a causa de la poca infraestructura i tecnologia.

Els consumidors i minoristes dels països industrialitzats malbaraten aproximadament 222 milions de tones d'aliments cada any, sobretot llençant aliments perfectament comestibles. Les fruites i verdures tenen les taxes més altes de malbaratament.

El consumidor mitjà d'Europa i Amèrica del Nord malgasta entre 95 i 115 quilograms d'aliment a l'any, mentre que els seus homòlegs de l'Àfrica subsahariana, el sud d'Àsia o el sud-est asiàtic només malgasten entre sis i 11 quilograms d'aliments.

L'informe descriu els passos per reduir els residus, assenyalant que les enquestes mostren constantment que els consumidors estan disposats a comprar aliments que siguin segurs i de bon gust, encara que el seu aspecte no compleixi alguns estàndards.

Vendre productes agrícoles directament als consumidors, sense haver de passar pels supermercats i el seu excessiu èmfasi en l'aparició dels aliments, és una altra recomanació.

Les organitzacions benèfiques haurien de treballar amb els minoristes per recollir i després distribuir o vendre aliments que d'una altra manera es llençarien, tot i complir els estàndards de seguretat, gust i nutrició.

L'informe també demana un canvi d'actituds dels consumidors per animar-los a no comprar més aliments dels que necessiten en un moment determinat i a no llençar els aliments innecessàriament.

Per als països més pobres, l'informe recomana mesures per enfortir la cadena de subministrament d'aliments després de la collita, assenyalant que molts agricultors es perden ingressos valuosos perquè els aliments es perden durant la collita o en l'emmagatzematge posterior.

"Els sectors públic i privat també haurien d'invertir més en infraestructures, transport i en processament i embalatge", afirma també l'informe.

QUÈ TREURE D'AQUEST ARTICLE:

L'estudi, compilat per l'Institut Suec d'Aliments i Biotecnologia i presentat avui, descobreix que el malbaratament d'aliments és més un problema als països rics i la pèrdua d'aliments durant la producció és un problema més gran als països pobres a causa de la poca infraestructura i tecnologia.
El consumidor mitjà d'Europa i Amèrica del Nord malgasta entre 95 i 115 quilograms d'aliment a l'any, mentre que els seus homòlegs de l'Àfrica subsahariana, el sud d'Àsia o el sud-est asiàtic només malgasten entre sis i 11 quilograms d'aliments.
L'informe també demana un canvi d'actituds dels consumidors per animar-los a no comprar més aliments dels que necessiten en un moment determinat i a no llençar els aliments innecessàriament.