Gràcies, mare natura.
El 2015 és un molt bon any per als vins de Bordeus. Aquest és l'any en què la fruita es va convertir en estrellat i els tanins i l'acidesa van realitzar importants papers secundaris. Les pluges d'agost i les nits fresques van portar l'equilibri al cultiu després de diverses setmanes de sequera a principis d'estiu.
Ubicació, ubicació, ubicació
La regió de Bordeus és equidistant entre el pol nord i l’equador. El 45è paral·lel sembla oferir un ecosistema que es considera ideal per a les més de 6 finques vitivinícoles d’aquesta zona geogràfica.
Superstars del raïm
Cabernets i Merlots ocupen el paper principal dels vins negres (més del 90% dels vins produïts), mentre que el Sauvignon i el Semillon són els caps de cartell dels blancs secs i dolços.
Vinya a vi: facturació
En una tarda molt freda, humida i, altrament, horrible a Manhattan, remolinant i prenent els vins de Bordeus 2015 a l’edifici del banc convertit del carrer 42 de Cipriani semblava ser una manera perfecta de passar aquesta preciosa (i trista) tarda de mitja setmana. Com a Catedral de Comerç, l’antic edifici Bowery (construït el 1921 pels arquitectes Edward York i Philip Sawyer) ofereix als hostes un pas enrere en la història, mostrant magníficament el disseny renaixentista italià amb columnes de marbre, sostres de 65 peus d’alçada, canelobres del vell món amb figures tallades en pedra i motius que simbolitzen els diners.
Classificat com un dels 14 Troisiemes Crus (tercers creixements) de la classificació oficial de vins de Bordeus de 1855. El terrer inclou graves profundes del riu Garona i sorra de l’era glacial. Les vinyes varien en edat: de 4-10 anys - 15 per cent; 10-25 anys: 50% i 25 anys: 33%; seleccionat a mà seguit de classificació manual. Vinificació: Dipòsits de formigó i acer inoxidable. Envellit en bótes de roure francès 100% (gra fi i pa torrat mitjà). Temps de criança: 15-18 mesos. Revestiment: cada 3 mesos amb acabat de vela –amb albúmina de clara d’ou.
El president del Chateau és Eric Albada Jelgersma i el director general Alexander van Beek. L’enòleg consultor és Denis Duborudieu.
