Tant els aficionats a la cuina com els novells culinaris s'estan preparant per a una aventura gastronòmica en un "Culinary Cruise" de Holland America Line amb els famosos xefs del Culinary Council de la línia, que compartiran la seva experiència i secrets sobre tot, des de la manera correcta de fer un rotllo de sushi. i com temperar perfectament la xocolata per preparar marisc i crear una salsa deliciosa.
Durant cada "Crucero culinari", els hostes tindran l'oportunitat d'assistir a demostracions de cuina dirigides pels xefs, portar receptes a casa de cada presentació i unir-se a un sopar íntim només amb reserva a Pinnacle Grill, Rudi's Sel de Mer o Nami Sushi, depenent del xef. Els plats d'autor del xef del Culinary Council es destacaran quan estiguin disponibles a tots els menús dels restaurants durant els creuers.
"El programa culinari de Holland America Line està guiat per alguns dels talents més importants del món, i cap altra línia de creuers té aquest nivell d'experiència d'un equip d'experts", va dir Michael Stendebach, vicepresident de serveis d'alimentació, begudes i convidats. Holland America Line. “No tots els dies aprens una recepta directament del famós xef que la va crear i escoltes els seus secrets per tenir èxit a la cuina. Tenim moltes ganes de tornar a implicar els nostres talentosos xefs del Consell Culinari perquè tornin a bord i oferir als hostes aquest nivell d'accés exclusiu".
El Culinary Council de Holland America Line està format per una col·lecció de xefs d'elit que aporten influència global a l'experiència gastronòmica de tota la flota. A més de les seves receptes destacades als diferents llocs a bord, una nit al menjador de cada creuer un menú especial ofereix una col·lecció de plats dels membres del Consell Culinari.
CREUERS CULINARS 2022:
- Westerdam, explorador d'Alaska de 7 dies, de l'11 al 18 de setembre de 2022, anada i tornada des de Seattle, Washington.
Stowell incorpora els sabors del nord-oest del Pacífic als vaixells que naveguen per aquesta regió, utilitzant marisc fresc i d'origen sostenible d'Alaska. La seva tarifa també es presenta a New York Pizza i Lido Market a tota la flota. Stowell és fundador i CEO d'ESR amb una impressionant llista de restaurants molt aclamats. Va ser nomenat un dels millors xefs nous d'Amèrica per la revista Food & Wine i un dels millors xefs novells All-Stars.
Jacques Torres
- Zaandam, Costa Atlàntica de 9 dies, de l'1 al 10 d'octubre de 2022, des de Mont-real, Quebec, Canadà, fins a Fort Lauderdale, Florida.
Un mestre xef i xocolater artesà de formació francesa, Torres guia les postres de xocolata així com la desfilada de postres sorpresa de xocolata a bord. Després de convertir-se en pastisser executiu al mític Le Cirque de Nova York, va obrir una fàbrica de xocolata i botigues minoristes a tot Nova York. El guanyador del premi James Beard és copresentador i jutge en cap del programa culinari de Netflix "Nailed It" amb Nicole Byer.
Rudi Sodamin
- Koningsdam, Riviera mexicana de 7 dies, del 12 al 19 de novembre de 2022, anada i tornada des de San Diego, Califòrnia.
Com a xef principal de Holland America Line i president del Consell Culinari, Sodamin, nascut a Àustria, supervisa tots els aspectes del menjar a bord. Rudi's Sel de Mer és la braseria francesa de marisc homònima a bord. La seva darrera obra mestra culinària és un llibre de taula d'art anomenat "Food Faces" que inclou més de 150 imatges de creacions comestibles.
David Burke
- Nieuw Amsterdam, 7 dies al Carib oriental, del 4 a l'11 de desembre de 2022, anada i tornada des de Fort Lauderdale.
Burke millora el menú de Pinnacle Grill, afegint sabors contemporanis i receptes d'autor. Recentment va obrir cinc restaurants nous, inclòs Orchard Park de David Burke. Durant la pandèmia, el programa #FeedtheHeroes de Burke va cuinar i va lliurar 100,000 àpats a treballadors de primera línia i organitzacions benèfiques. Ha aparegut a "Iron Chef America" i "Top Chef Masters".
Andy Matsuda
- Nieuw Statendam, mariner del sud del Carib de 10 dies, del 17 al 27 de desembre de 2022, anada i tornada des de Fort Lauderdale.
El japonès Matsuda lidera l'oferta de sushi a Nami Sushi, Tamarind i Lido Market. Al Matsuda's Sushi Chef Institute de Los Angeles, Califòrnia, ensenya a aspirants a xefs i professionals sobre el sushi i la cuina japonesa. Matsuda està a l'avantguarda de les tendències i tècniques de sushi.
Tots els esdeveniments són gratuïts, excepte el sopar especialitzat. Cada xef estarà a bord del seu "creuer culinari" designat durant quatre o deu dies.
QUÈ TREURE D'AQUEST ARTICLE:
- A més de les seves receptes destacades als diferents llocs a bord, una nit al menjador de cada creuer un menú especial ofereix una col·lecció de plats dels membres del Consell Culinari.
- Amb els famosos xefs del Consell Culinari de la línia, que compartiran la seva experiència i secrets sobre tot, des de la manera correcta de fer un rotllo de sushi i com temperar perfectament la xocolata fins a preparar marisc i crear una salsa deliciosa.
- “No tots els dies aprens una recepta directament del famós xef que la va crear i escoltes els seus secrets per tenir èxit a la cuina.
