El Harbor Club Saint Lucia nomena nou director d'aliments

El Club del Port, situat a la pintoresca badia de Rodney, a Santa Llúcia, ha nomenat Cristian Rebolledo com a nou director d’aliments i begudes i xef executiu dels quatre restaurants de l’hotel.

Cristian Rebolledo és llicenciat al mític Culinary Institute of America. L’expertesa de Rebolledo ha florit sota la tutela d’alguns dels millors xefs del món, inclosos Joan Roca i Fontané i Ferran Adria. Després d’haver treballat a Europa, Amèrica del Sud, el sud-est asiàtic, els Estats Units i el Carib, ha donat un estil distintiu al conjunt de competències culinàries de Rebodello, cosa que li permet dominar i elevar fàcilment qualsevol estil de cuina. El 2014, Rebolledo va ser nominat al prestigiós James Beard Award i va tenir el clar privilegi de cuinar a la James Beard House de Nova York.

"Els diversos antecedents culinaris del xef Rebolledo el fan especialment adequat per supervisar els quatre restaurants diferents que tenim aquí al The Harbor Club, especialment el recentment inaugurat 14North", va dir Lester Scott, director general. "Estem encantats que els nostres clients experimentin la finor de l'experiència culinària del xef Rebolledo i les noves creacions culinàries que portarà a la taula".

Rebolledo va començar la seva carrera a Xile treballant per a Sheraton mentre encara assistia a classes a l'Institut Tècnic de l'INCAP. Va deixar Xile el 1996 per viatjar a Europa i va aconseguir una feina treballant com a cuiner de línia a El Bulli, el restaurant Michelin de 3 estrelles del xef Ferran Adria. Amb gust per la bona cuina ara fermament gravat, Rebolledo aviat es va trobar treballant com a Sous Chef executiu al palau del rei d’Espanya. Desitjat de flexibilitzar les seves noves habilitats culinàries, Rebolledo va tornar al seu Xile natal, on va obrir el seu propi restaurant i finalment va aconseguir el títol de restaurant de primera categoria a Xile. L’aclamació li va valer la distinció d’un dels 5 millors xefs llatinoamericans per The Latin American Chef’s Association el 2010.

A continuació, la carrera de Rebolledo el va veure traslladar-se al Carib, on va exercir de xef executiu per a algunes de les principals marques hoteleres del món, incloses Melia Hotels, JW Marriott i Sandals. Abans d’unir-se a The Harbor Club, Rebolledo residia a Providenciales treballant a la col·lecció Turks & Caicos, on s’encarregava de les operacions de F&B de tres propietats de luxe: Beach House, Alexandra i Blue Haven.

Com a director d’alimentació i begudes i xef executiu de The Harbor Club, Rebolledo supervisa les operacions als quatre restaurants de l’hotel: 14North, Julia, el Sushi Deck i Dockside Pizzeria