Barbados té una història de ser una de les destinacions més elegants del Carib, de manera que potser no és d’estranyar que, tot i tenir una població de només 280,000 habitants, l’illa tingui més de 100 restaurants que es consideren dignes d’incloure’s a la guia Zagat Best of Barbados .
Segons Zagat, són les creacions de producció pròpia les que més assaborixen els visitants. Els favorits especials són el cou cou, un plat africà fet amb farina de blat de moro i el sempre deliciós peix volador, que es pot cuinar al vapor o fregir. Però la cuina italiana també és molt popular, així com la francesa, tailandesa, xinesa, japonesa, índia i, per descomptat, nord-americana.
Barbados té cuines que les fan totes i el 2006 alguns intel·ligents barbadians van començar un nou festival per aprofitar aquesta cornucòpia culinària. Taste of Barbados s’estén durant nou dies a principis d’octubre i té la intenció de donar als locals i als visitants l’oportunitat de veure algunes de les illes i experimentar el millor producte local i la màgia del xef.
És una bona idea, tot i que encara està en procés. Cada any guanya sofisticació, però en molts esdeveniments un visitant pot sentir que ha vingut a una celebració gairebé totalment local, amb totes les xafarderies i bromes socials que això implica. Això podria fer que sigui una mica incòmode, però, en canvi, si us deixeu caure el cabell, pot ser una manera excel·lent de conèixer alguns dels més atractius habitants de l’illa. Sigui com sigui, almenys hi haurà molts bons aliments per ocupar-se.
Tres esdeveniments que haurien de situar-se al capdamunt de qualsevol llista d’assistents al festival són la festa del segle XVIII a la George Washington House, la nit a Holder's i el gran final, Dining by Design, al Lion Castle Polo Club.
La festa del segle XVIII se celebra en un pavelló a la gespa de la recentment restaurada George Washington House, anomenada perquè Washington va romandre en aquesta elegant mansió durant set setmanes el 18, quan tenia 1751 anys. Era l’únic lloc fora d’Amèrica que mai hi va anar. Deliciosos malabaristes i menjar, però vés amb compte amb els discursos i la poesia.
La nit a Holder's és una mica com estavellar una festa de Hollywood. Holder's és una coneguda finca la piscina està mig coberta perquè aquest esdeveniment es converteixi en un escenari de bandes, mentre que la zona que envolta la piscina es converteix en un carnaval de tendes de campanya i parades que ofereixen una gran quantitat de delícies barbadianes, incloses espècies i rom. Les taules de vapor instal·lades al terreny permeten pasturar a voluntat.
Dining by Design s’emporta el premi per l’esmalt i la presentació. Es crea un carrer de restaurants íntims davant de la sala d’espectacles del club de polo, cadascun amb un menú exòtic i una decoració a joc. Els millors restaurants de l’illa són aquí i s’acaben. Per a l’esdeveniment del 2008, per exemple, el xef Mitchell Husbands del Coral Reef Club va elaborar un menú “A Tropical Spendour” que incloïa llagosta en vinagre, sopa de carbassa, coco i herba de llimona i plats principals amb parpella vermella, gambes i xai de panxa negre.
Deliciós i, a 200 dòlars EUA per cap, car.
ACCÉS
Per obtenir més informació sobre Taste of Barbados, visiteu el seu lloc web a www.tasteofbarbados.com.
Per obtenir informació sobre els viatges a Barbados, visiteu el lloc web de l'Autoritat de Turisme de Barbados a www.visitbarbados.org.
