El 2019 de maig de 2019 a Nova Delhi, l'Associació Nacional de Restaurants de l'Índia (NRAI) va publicar l'Informe de serveis alimentaris de NRAI Índia 9 (NRAI IFSR 2019). NRAI IFSR 2019, considerada una bíblia per a la indústria de la restauració índia, és una recopilació completa de dades sobre El menjar de l'Índia El sector de serveis es va reunir a partir d'interaccions en profunditat amb més de 130 consellers delegats de restaurants i 3,500 consumidors de 24 ciutats de l'Índia.
La rica i variada cuina regional de l'Índia està pendent de ser comercialitzada i creada, i els restaurants poden tenir un paper important per fer de l'Índia una potència turística més gran. Aquestes opinions van ser expressades a Delhi per Amitabh Kant, conseller delegat de NITI Aayog, mentre parlava com a convidat principal al llançament de l'Informe 2019 de NRAI India Food Services.
Kant, que ha passat molts anys en el turisme tant a Kerala com al Ministeri de Turisme, va dir als membres de l'Associació Nacional de Restaurants de l'Índia que assumiria el tema de facilitar l'obertura de restaurants i operar amb els governs estatals. Ha elogiat l'informe de 290 pàgines pel seu contingut i la qualitat de producció.
El CEO va dir que els cuiners són una part important de la indústria i que en la història de creixement del país, els restaurants tindran un paper fonamental. Després de la venda al detall i les assegurances, els restaurants són el tercer contribuent a l'economia i ajuden a crear llocs de treball i tenen un impacte multiplicador.
El president de la NRAI, Rahul Singh, va dir que la indústria estava molt assetjada i, tret que les coses millorin aquest any amb l'obertura de restaurants, és possible que s'hagin de substituir pel tancament de restaurants l'any vinent.
Samir Kuckreja, expresident de la NRAI, va donar detalls sobre com es va elaborar l'informe, amb les aportacions d'un gran nombre de persones.
