Habtoor Grand Resort, Autograph Collection, la destinació ideal davant de la platja situada a la verge platja de Jumeirah, ha nomenat Manuel Jose Caicedo com a nou xef executiu.
El xef Manuel's va obtenir el seu postgrau en Direcció de Cuines i Cuines per la Universitat de Culinary School de Barcelona i té una gran experiència internacional i coneixements en cuina i gestió de múltiples cuines.
Des de ser cuiner fins a xef executiu a Amèrica Llatina i Espanya, el xef Manuel s'ha avançat amb èxit a la cuina ocupant diferents funcions i ara ha continuat el seu viatge culinari a Dubai com a xef executiu treballant amb diferents marques.
Abans, el xef Manuel va treballar com a xef executiu a Jumeirah Group/Jumeirah Hotels & Resorts i com a productor executiu culinari a Paramount Hotels & Resorts, on va adquirir un món d'experiència. Va treballar com a xef executiu de banquets a l'hotel Ritz-Carlton de Dubai, on va dirigir amb èxit el departament de cuina i va supervisar les operacions.
Abans, va tenir l'honor de treballar a Espanya al Ritz-Carlton Hotel Arts al costat de Paco Perez, un destacat xef amb cinc estrelles Michelin i Sergio Arola, un xef espanyol amb dues estrelles Michelin. També va formar part de l'equip d'El Racó D' en Freixa, on va desenvolupar idees creatives de menú. El xef Manuel té experiència en l'obertura de nous restaurants i hotels a Madrid, Tenerife i Barcelona i ha atès fins a 3000 comensals.
Professional orientat a objectius amb coneixements culinaris experts en múltiples cuines, com ara espanyola, continental, mediterrània i de l'Orient Mitjà, el xef Manuel és responsable de dirigir les operacions, planificació, organització i gestió de la preparació d'aliments al complex. També és el cervell creatiu darrere de la planificació del menú i el disseny de receptes i garanteix una qualitat constant en la producció d'aliments que supera les expectatives dels hostes.
Karolina Paliszewska, directora general d'Habtoor Grand Resort, Autograph Collection, va dir: "Ens complau donar la benvinguda a Manuel a la família Habtoor Grand Resort. L'ampli coneixement de Manuel i la immensa experiència en el sector ajudaran a renovar el concepte i l'oferta d'F&B de l'hotel. La seva nova perspectiva i la seva passió per l'excel·lència culinària aportaran noves idees, perspectives i tècniques a l'equip".
