Hotels a Ovolo va anunciar avui, el Dia Mundial del Vegetarià, que tots els seus restaurants i bars d'Austràlia i Hong Kong seran completament vegetarians durant els propers 365 dies.

Com a part de la iniciativa batejada com “L’any dels vegetals”, els llocs australians d’Ovolo que seran vegetarians durant tot un any inclouen: Monster Kitchen & Bar a Ovolo Nishi a Canberra, on el nou xef executiu, Paul Wilson, incorporarà cuines de renom internacional com el gerani de Copenhaguen per crear un menú refinat de verdures; ZA ZA TA a Ovolo The Valley de Brisbane, dirigit pel xef israelià Roy Ner (anteriorment de Nour i Lilah a Sydney); i Mister Percy a l'Ovolo 1888 Darling Harbour de Sydney, que es transformarà en una vinoteca vegetariana italiana. Al primer restaurant vegà d'Alibi Bar & Kitchen, a Ovolo Woolloomooloo, Austràlia i Nova Zelanda, es continuarà col·laborant amb el pioner mundial, Matthew Kenney, com a soci culinari creatiu.

A Ovolo, a Hong Kong, el moviment cap al vegetarianisme va començar a Veda a Ovolo Central, el primer restaurant vegetarià de Hong Kong. Ara, Komune, l’animada destinació de menjar durant tot el dia a Ovolo Southside, està tallant carn dels seus menús i l’hotel estrenarà aviat un nou concepte de restaurant apassionant que també serà completament vegetarià.

El fundador i conseller delegat d'Ovolo, Girish Jhunjhnuwala, diu: “Menjar fora i gaudir de deliciosos aliments i vins amb una gran companyia és un dels plaers més senzills de la vida. Els bons moments i les bones intencions són com evolucionem. Volem ser conscients del que estem consumint i practicar la sostenibilitat ambiental el millor possible, ja que això comporta un impacte més gran sobre la humanitat, no només el medi ambient ".

Compromès a trobar contínuament maneres de reduir encara més la seva petjada mediambiental, el pas d'Ovolo cap a restaurants completament vegetarians i "menjar ètic" segueix diverses altres iniciatives ecològiques que la col·lecció d'hotels ja va implementar l'any passat. Aquests inclouen l’eliminació de tots els articles de bany de plàstic d’un sol ús i l’ús d’ampolles de bombes reomplibles sense manipulació que siguin reciclables en HDPE. A més, Ovolo anteriorment havia eliminat les palletes de plàstic d’un sol ús, havia introduït bosses de teixit reutilitzables per a sabatilles i va passar a utilitzar materials biodegradables a totes les bosses de roba i envasos de totes les propietats de la seva cartera.

QUÈ TREURE D'AQUEST ARTICLE:

el millor possible, ja que això comporta un impacte més gran en la humanitat, no només en la.
TA a Ovolo The Valley a Brisbane, dirigit pel xef d'origen israelià Roy Ner.
Harbour de Sydney, que es transformarà en un vi italià vegetarià.