Durban, Sud-àfrica: Turisme gastronòmic: un guanyador!

Haver estat nomenada la millor ciutat alimentària del món a Durban, a Sud-àfrica, destaca com una destinació obligada per als amants del món. Restaurants com The Test Kitchen han obtingut el màxim reconeixement i han estat classificats entre els 30 millors restaurants del món.

Però la cuina de qualitat no es limita a Ciutat del Cap. La ciutat costanera oriental de Durban, atresorada per les seves llargues platges i mars càlids típics del clima tropical que gaudeix, també s'ha convertit en una ciutat amb nombroses ofertes d'aliments superlatius.

"Per als visitants estrangers de Durban, hi ha un menjar que s'ha de provar, perquè aquest és l'únic lloc del món on el trobareu", comenta Freddy Pather, el conserge del Protea Hotel de Marriott Durban Edward, un hotel elegant d'una època passada que ofereix belles vistes a l'oceà Índic. "El bunny chow (mig pa buit i farcit d'una porció picant de curri) està totalment lligat a la història de la zona", explica. "Aquesta regió de Sud-àfrica es caracteritza per la seva població índia que es va establir aquí a finals del segle XIX, portant la cuina índia típica, com ara el curri, a les costes del país".

El company de Pather, Johnny Sababathey, coneix els millors llocs per a aquesta delícia única. "La meva recomanació per a un conill especial especialment saborós és el restaurant Goundens a Umbilo Road", comenta. Aquests dos conserges segur que saben on obtenir el millor menjar, ja que han assessorat els hostes de l’hotel des de fa moltes dècades i la seva opinió sobre el conill de cony està avalada per molts altres, amb Tripadvisor que atorga al restaurant una puntuació de 4.5. Per a altres plats asiàtics, el restaurant indi de Mali, al barri de Morningside, és una opció excel·lent.

"Tot i que els gustos de l'Índia són molt especials, els viatgers no acostumats a menjar molt picant haurien de ser prudents", adverteix Pather. "Us recomano que no demaneu les espècies més calentes al plat que trieu; és possible que us inflameu!"

A la zona de Durban, els turistes també poden assaborir els sabors de l’illa de Maurici, situada al nord-est de Durban, sense haver de viatjar-hi. Ile Maurice és un restaurant molt estimat situat a Umhlanga Rocks, just al nord de Durban. "Com que és estrany trobar llocs fora de Maurici on es pugui gaudir dels diversos sabors del menjar d'aquest paradís de l'illa, aquesta és una meravellosa oportunitat per als estrangers i els sud-africans de provar aquesta cuina única", explica Pather. “Igual que a la pròpia illa, el restaurant se centra en el marisc, amb els diversos gustos de la cuina Maurole Créole. Els plats francesos també són populars, cosa que reflecteix la història d’aquesta illa de l’oceà Índic, establerta pels francesos, holandesos, portuguesos i britànics, així com pels indis ”.

I, per a aquells que busquen un menjar més convencional, aquí teniu algunes recomanacions més d’aquestes dues consergeries de llarga durada:

• Per menjar italians, proveu Roma Revolving al Victoria Embankment o Old Town Italy a Umhlanga

• Els millors bistecs de boca són els millors de Butcher Boys a Florida Road i de Havana Grill

• Prova Daruma de sushi

El personal del Protea Hotel by Marriott Durban uMhlanga ofereix consells addicionals, on se centren les postres inusuals. Les neules de bombolles, els xurros i els tacs de postres de Plan b Dessertery i els gelats macarons de Sugarlicious estan obligats a satisfer la seva llaminadura.