Un dels molts aspectes interessants de la indústria del vi és que mai no ho saps tot. No importa quants vins s'experimentin, llibres llegits o experts entrevistats, sempre hi ha alguna cosa nova i interessant per aprendre. Per augmentar els meus coneixements, em vaig unir a un grup de venedors de vins Estonians Barton & Guestier (B&G) i als seus clients a la Barton & Guestier Food and Wine Academy a Chateau Magnol a Blanquefort, Haut-Medoc, França.

L'Acadèmia està dirigida per Solange Galan, la gerent d'educació de Chateau Magnol, una propietat del segle XIX que es troba en més de 19 acres, amb dormitoris, un gran saló, menjador, sala de música i la sala Thomas Barton Club amb bar, taula de billar. i dards. Totes les habitacions tenen bany privat i estan decorades amb bon gust amb mobles antics.

Els hostes del castell experimenten la cuina francesa gurmet preparada per un xef intern, els vins de la cartera de B&G, els programes educatius presencials que se centren en millorar el coneixement del vi dels convidats de la indústria del vi (des d'enòlegs, sommeliers, venedors de vins i compradors de la indústria fins a periodistes i educadors del vi) i visites in situ a comunitats vinícoles i cellers locals destacades. El programa educatiu inclou la història del vi, la història del B&G, tècniques d'olor i degustació amb èmfasi en els maridatges.

Barton connecta amb Bordeus

Chateau Magnol es remunta a l'any 1842, quan Monsieur Delisse, un agrònom, va consolidar les seves vinyes al voltant de l'antic Chateau du Dehez. L'any 1969, les vinyes van ser adquirides per Barton & Guestier i la seva important inversió econòmica va permetre una actualització de les vinyes i els cellers. L'any 1979, el vi va ser classificat com a "Cru Bourgeois", i l'empresa va comprar el Chateau i va consolidar les vinyes sota el nom de Chateau Magnol.

Llegiu-ne més a vins.travel.