- Els Rothschild han estat expandint interessos en vinyes més enllà de França durant dècades.
- La relació amb els Catenas i el seu Malbec va començar el 1999, aproximadament 11 anys abans (1988), ja que els Rothschild van adquirir Vina Los Vascos a Xile.
- El 2008, en cooperació amb el CITIC xinès, els Rothschild van iniciar una vinya a Penglai, Xina, situada a poca distància de Penglai, al centre d’una zona protegida de 377 hectàrees.
El que es nota i destaca sobre la relació amb l'empresa Catena és que Jancis Robinson acredita Nicolas Catena Zapata, "... posant vins argentins al mapa del món". Larry Stone, de la James Beard Foundation, va determinar que Nicolas Catena Zapata es troba en la mateixa lliga que Robert Mondavi en el desenvolupament de l'escena vinícola de Napa, "inspirant tota una regió a lluitar per obtenir un nivell de qualitat més alt ..."
La marca "Caro" és una barreja de dos noms familiars: Catena i Rothschild i la infusió d'experiència, finançament, comercialització i altres inversions de Rothschild ha permès als vins de Catena passar a un altre nivell i que l'organització pugui fer el "més elegant" vi de l'Argentina”(Laura Catena).
Mirant cap enrere. De cara al futur
Argentina només ven una quarta part dels seus vins a nivell internacional. El país és el primer productor de vi d’Amèrica Llatina i el cinquè país més gran del món. La regió vitivinícola, a les valls de les muntanyes andines, es compara sovint amb la vall de Napa, a Califòrnia. Les províncies de Mendoza i San Juan, centre vitivinícola del país, són reconegudes internacionalment per Malbec, així com per Bonarda, Syrah i Cabernet Sauvignon. És interessant assenyalar que el Malbec va ser un vi important a Bordeus fins que les malalties i les plagues van provocar la disminució del raïm. La varietat Bordelaise va ser portada a l'Argentina pels francesos a mitjans del 1800, on ha estat feliç. Cap dels problemes que van patir el Malbec francès existeix als contraforts dels Andes, ja que les vinyes argentines es planten per sobre de la línia on els insectes no es poden estendre i els altiplans de les muntanyes proporcionen grans quantitats de llum solar potent i ininterrompuda.
La indústria vitivinícola argentina ha rebut un tracte especial del govern nacional aïllant-la del caos econòmic actual del país. El govern va determinar que s'hauria de permetre que els cellers funcionessin, ja que l'elaboració del vi és una "activitat essencial" que permet que la majoria dels cellers funcionin ininterrompudament durant tota la pandèmia.
El bloqueig va augmentar el consum de vi al país, mostrant un creixement del 7% respecte al 2019, quan les vendes de vi van ascendir a aproximadament 8.83 milions d’hectolitres, mentre que el 8.4 es van registrar 2018 milions d’hectolitres. Per persona, el 2020, el consum per càpita de vi a l’Argentina ascendia a 6.21 litres per persona, enfront dels 2019 litres per persona registrats un any abans. Sens dubte, això va fer feliços als enòlegs, ja que l’Argentina només ven una quarta part del seu vi fora del país. Les exportacions de vi van créixer un 19.5% de gener a novembre, en comparació amb la caiguda mundial de gairebé el 18.0% (Institut Nacional de Vitivinicultura).
La família Catena va valorar plenament aquesta exempció (com a productora d’aliments) i al començament de Covid (20 de març de 2020) el personal es va posar màscares i guants i es va dirigir a les vinyes per recollir el raïm restant d’una collita extraordinària.
El que ha estat una tragèdia per a altres parts de l'Argentina s'ha convertit en una experiència positiva per a Caro l'1 d'abril, Drinks International, va anunciar que Catena Zapata va ser elegida la marca de vins més admirada del món (2020) per un grup internacional de compradors de begudes i experts en vins , inclosos professionals del vi de 48 països diferents.
De prop i personal
Des de principis del segle XX (20), el celler Catena és conegut per treure Malbec de la vida i reconèixer el valor dels terrers extrems d’alta altitud als contraforts andins de Mendoza, Argentina.
Nicolas Catena, enòleg familiar de tercera generació, va ser el primer argentí a exportar un embotellat de classe mundial de Malbec amb el segell Catena. Avui, ell i la seva filla, la doctora Laura Catena, continuen ampliant l'abast dels seus vins Caro. L’enòleg principal, Alejandro Vigil, es va unir a Catena Zapata el 2002
Les vinyes Andrianna tenen gairebé 5000 peus d’altitud i es coneixen com el Grand Cru de Sud-amèrica.
La major elevació afavoreix que el raïm Malbec tingui una acidesa millorada i, per tant, tingui un gust més fresc. Les pells més gruixudes creen raïms molt concentrats i saborosos, que donen vins opulents. Atès que Malbec és de cos sencer, viu i ple de fruites, l’estructura i el caràcter refinat del Cabernet Sauvignon complementen i milloren el vi final.
El monovarietal produït per Caro és Aruma i els altres vins són mescles de dos raïms, Malbec (poder d’embalatge, audàcia i fruita) i Cabernet Sauvignon (aportant estructura i sofisticació).
Tots els raïms per als vins Caro es recullen a mà i es classifiquen a mà abans de descolorir-los i triturar-los, eliminant la possibilitat que el raïm malmès i les tiges tànniques entrin a la barreja, creant l’ambient perfecte per a un vi subtil i delicat.
Els vins
• Bodegas Caro Aruma (nit: llengua nativa índia de Mendoza) 2019. 100% malbec de Valle de Uco (Altamira, El Peral i San José). Desmuntat.
Nom seleccionat com a símbol de l’aire de muntanya fosc i net de les nits andines. Fermentat en dipòsits d'acer inoxidable i envellit en dipòsits de ciment que mantenen el vi a una temperatura constant. Va arribar el raïm Malbec a l'Argentina gràcies a un enginyer agrònom francès que va assenyalar l’oportunitat del raïm de créixer amb èxit a l’entorn de gran altitud de Mendoza (1868).
L’ull nota gerds de color vermell fosc mentre que al nas hi trobem mores, pebre negre, prunes, fruita vermella, un toc d’espècia (que és agradable) i violetes. Aquest vi, agradable al paladar, ofereix nabius, nabius i alguns tanins. Penseu que és una autèntica experiència de gust malbec. Obriu unes hores abans que comencin els glops, ja que s’obren i proporcionen generosament una experiència bucal deliciosa. Combineu amb una hamburguesa de formatge blava o un pollastre a la barbacoa.
• Bodegas Caro Amancaya (flor de muntanya dels Andes) 2018. 70% de malbec, 30% de cabernet sauvignon. El raïm es cull de parcel·les úniques de vinyes velles a Lujan de Cuyo i Altamira. A Lujan el raïm es cultiva en capes al·luvials de marga, roca i grava; a Altamira, les vinyes es troben a 100 m sobre el nivell del mar a l’antic llit al·luvial del riu Tunuyan. Col·locat per madurar en bótes de roure (20 per cent nou) durant 12 mesos creant tanins molt fins. Els barrils són fabricats per Lafite Rothschild a França. La primera anyada d’aquest vi va ser l’any 2003. Es considera que aquest vi té una “identitat argentina i un estil bordeus” (Lafite.com).
L’atractiu dels ulls el converteix en un vi ideal si el color vermell robí és la vostra preferència de color. Com a viure, el vi presenta cacau, figues, fruits vermells i canyella i, finalment, al paladar, fruita negra amb el roure en un paper de suport. Horaris (o dies) abans de beure: com més aire rebi, millor aporta gust i complexitat. Maridatge amb costella de barbacoa, costella, salsitxa o xai
• Bodegas Caro 2017. 74% de malbec, 26% de cabernet sauvignon. Envellit com a mínim durant 1.5 anys en barrils, un 80% nou.
Atura! Haureu de gaudir del bell color violeta fosc d’aquest vi. A continuació, deixeu que el nas faci la seva feina ... trobant una barreja d’olors que suggereixen gerds, pebre negre, violetes, clau i una rica xocolata negra. Els suaus tanins acaricien el paladar i es combinen deliciosament amb una refrescant acidesa. El vostre filet a la brasa us agrairà el seu nou amic.
Aquest vi té una producció limitada i no es desenvolupa cada any. És escassa perquè prové d’una subdivisió específica del terrer. Les muntanyes i la pluja són escasses a Mendoza, de manera que quan plou, és molt pesada i el sòl no està preparat per absorbir tota l’aigua creant rius que desguassen fins als Andes. Els rius dels darrers segles han creat ventalls al·luvials que entren al riu, i els ventiladors tenen sòls diferents que fan que el coneixement del sòl sigui important. El raïm Caro creix a les vinyes en espais únics creats pel subsòl. Aquests raïms creixen en sòls calcaris, que són calcàries riques en calci. El vi s’envelleix en bótes abans d’embotellar.
© Dr. Elinor Garely. Aquest article sobre drets d'autor, incloses les fotos, no es pot reproduir sense el permís per escrit de l'autor.
